My便當菜-清燉白菜肉丸子

陳玫如
陳玫如 @MEIJU_cook
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預備食材

30分鐘
  1. 絞肉 150 g
  2. 包心白菜 150 g
  3. 洋蔥 1/4 顆
  4. 薑片 2-3 片
  5. 高湯 200 ml
  6. 調味料
  7. 料理酒 0.5 匙
  8. 1 匙
  9. 醬油 0.5
  10. 胡椒粉 1/4 匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    絞肉剁成泥狀,洋蔥切細碎後,和入絞肉,加入所有調味料,充分拌勻至有黏性。

  2. 2

    取適量絞肉泥,做成肉丸狀。依序完成所有肉丸,入鍋煎至兩面焦黃即可先盛入盤內備用。

  3. 3

    將包心白菜洗淨切成大片,燉鍋內依序擺放薑片、一部分包心白菜舖底、放上肉丸子,再舖上剩餘的包心白菜,入高湯,中火,上蓋,加熱燉煮至大白菜軟爛即可熄火續悶5分鐘。如用壓力鍋則較快。

  4. 4

    再炒個櫛瓜,滷豆腐乾,控醣便當即完成囉!

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