酥炸綠咖哩丁香魚
chun手作料理食堂 @chun_6202916
最近較忙和家人感冒，但也要吃三餐。上次酥炸一次給家人吃說好吃，又去市場買所以這幾天做丁香魚料理，比小魚干好吃。
泰式綠咖哩以前買還庫存冰箱，跟著做料理。而綠咖哩內含綠辣椒，紅辣椒，跟孜然香料…等，所以讓我想到客家小炒的感覺，所以利用它特色酥炸丁香魚。
酥炸綠咖哩丁香魚
最近較忙和家人感冒，但也要吃三餐。上次酥炸一次給家人吃說好吃，又去市場買所以這幾天做丁香魚料理，比小魚干好吃。
泰式綠咖哩以前買還庫存冰箱，跟著做料理。而綠咖哩內含綠辣椒，紅辣椒，跟孜然香料…等，所以讓我想到客家小炒的感覺，所以利用它特色酥炸丁香魚。
料理步驟
- 1
說明食材如上。鍋內放入蕃薯粉和太白粉，泰式綠咖哩粉，上下搖動裹粉丁香魚。
- 2
起油鍋大火炸裹粉丁香魚，分２次３０分鐘炸完撈起。
- 3
大蒜苗炸好也撈起。
- 4
另起油鍋炸蒜丁５分鐘後加入步驟３炒１０分鐘，熄火取出。
- 5
“酥炸綠咖哩丁香魚”即完成。
Cooksnap
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因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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