鹽焗蝦

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#海鮮料理 #快速料理
蝦子不能煮太久,反則會過老,失去海鮮的甜味

鹽焗蝦

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#海鮮料理 #快速料理
蝦子不能煮太久,反則會過老,失去海鮮的甜味

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預備食材

10分鐘
白蝦半斤
  1. 清酒兩湯匙
  2. 鹽一

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    白蝦自眼睛處以剪刀斜剪,弓起蝦身取叉子,從由頭數來第三節處插入將腸泥挑出 (蝦子要彎著比較好抽出完整腸泥)

  2. 2

    燒熱鍋,鍋熱後放入蝦子,快速翻鍋兩次後加入清酒與鹽,蓋上鍋蓋大火煮一分半關火悶一分鐘後即可盛盤

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