料理步驟
- 1
材料說明
- 2
倒入20cc米酒先將蝦略醃30分鐘。
- 3
鍋內先舖一層鹽（台鹽即可），厚約0.8公分左右。
- 4
放上醃過米酒的蝦。（我有剪去蝦頭尖處）
- 5
蓋上鍋蓋開大火燜煮 1.5分鐘。（視蝦子大小決定燜煮時間）
- 6
熄火後再燜1分鐘。
- 7
已燜熟的蝦子。
- 8
盤邊先舖上洗淨瀝乾的生菜，將蝦裝盤，再擺上水果。
- 9
鍋底的鹽用木鏟輕輕略敲即可取出丟棄。
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