料理步驟
- 1
65g玉米油＋45g水＋20g细砂糖＋1/8茶匙盐＋100g低筋麵粉和10g玉米粉（过滤网）用手搅拌器拌匀
- 2
再加入4粒蛋黃1粒全蛋拌匀
- 3
另一个盆把4粒蛋白＋1茶匙柠檬汁用打蛋机打一下
- 4
加入80g细沙糖分3次加入蛋白打发
- 5
打至硬性发泡
- 6
取1/3打发蛋白与面糊拌匀
- 7
再倒入蛋白中拌匀
- 8
倒入8寸圆形烤模
- 9
140度上下火烤50分钟
- 10
再改用160度烤10分钟
- 11
拿出来放冷却
- 12
（芒果奶油）1粒芒果切250g芒果丁和150g芒果肉
- 13
150g芒果肉用果汁机打成泥
- 14
3茶匙鱼胶粉加60ml水搁置10分钟，之后隔热水炖溶
- 15
加入芒果泥搅拌均匀，将冷却后放入冰箱藏至浓调状
- 16
250g植物性鲜奶油，打至硬性发泡
- 17
从冰箱取出芒果泥，把打发后的植物性奶油1/3来拌匀
- 18
把拌匀后的芒果奶油倒入2/3中再拌匀。先放在冷藏
- 19
将蛋糕横切成片
- 20
将1片蛋糕放在板上，将少许芒果奶油涂抹在蛋糕上，铺上一半的芒果丁，再沫上少许芒果奶油盖上，第二片蛋糕 ，将少许芒果奶油涂抹在蛋糕上，铺上剩下的芒果丁，再沫上少许芒果奶油盖上
- 21
将整个蛋糕涂上芒果奶油
- 22
把蛋糕收入冷藏半小时
- 23
切4粒芒果，将芒果切成薄片
- 24
排上芒果片装饰和草莓
- 25
涂上鏡面果膠
- 26
打发150g植物鲜奶油150g，放入挤花袋，挤上奶油装饰
- 27
完成
Cooksnap
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