#好料日記

#金廚獎

兒童不宜嗜辣,屏除過多刺激辣椒及辛香料,還能實驗出美味的紅油炒手,除了好吃也是一道懶人料理啦~訣竅提示使用現有材料不需額外購買其他辛香料,很簡單的!只要注意別把餛飩煮爛了就好~食後感想我個人是喜歡嗜辣,但為了二廚和小孩,只好捨棄自己(泣...)好吃又簡易做的一道懶人料理就留給大家感受吧~

"紅油指的"就是"辣油""炒手指的"就是"餛飩"辣出名的紅油抄手，可說是四川菜中經典之作。當然最重要的 一碗成功的紅油炒手秘訣在於紅油，想做出麻、辣、嗆具全的紅油可是要費一番苦心.........但自己在家做ˊ取材方便ˊ做法輕鬆ˊ吃的開心最重要餛飩要自己包當然最好ˊ不想自己動手買現成的也OK香辣油不用花3~4小時自己做ˊ只要選擇自己喜歡的品牌即可只要10分鐘ˊ我們也可以做出頗具水準的紅油炒手哦~訣竅提示煮餛飩方式和煮水餃一樣ˊ大火煮滾後轉中小火煮熟即可 千萬別將餛飩皮煮太爛 也別將皮和餡煮到骨肉分離喔 只要餛飩煮的漂亮ˊ這道料理要失敗都困難呢~

最近小鎮下雨下的兇，濕濕黏黏很不清爽。剛好包了餛飩，那就來點熱辣麵食，醒個胃。訣竅提示一般炒手是用黃豆芽，我家裡剛好沒有。韓式冬粉咬勁比較足，用來代替豆芽，讓炒手增添不同口感。(你要說這是餛飩麵，也是啦)食後感想餛飩鮮甜、冬粉Q彈，除了鹹酸辣的調味之外，敲碎的花椒粒更是麻味大增，咀嚼的第一口，整個口腔就充滿刺麻的香氣。超讚！更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

#Cookpad廚藝賞2019更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/走人、走婚、走路都聽過，但第一次在雪梨聽到「走蔥」的時候不知道啥意思，原來走蔥就是不要蔥！所以不要紅油是走紅油嗎？重感冒好多天，不能吃辣，所以就做了不辣的炒手。想吃辣的，加紅辣油在醬料裡對加進去就可以囉~餛飩是買市售的，賢慧的煮婦煮夫們也可以自己包喔~

今天看到餛飩特價，決定來個下飯菜，有這道菜飯都可以吃兩碗呢！！訣竅提示煮餛飩的時候，餛飩浮起來就可以起鍋囉！煮太久會爛爛的。食後感想重口味的一道菜，喜歡辣的人，可以多加辣椒油，很夠味也很下飯喔！！

食後感想麻辣醬味到偏辣,味道也比外面的好吃又便宜唷!!

食後感想酸酸辣辣的炒手有蛋香海苔香一口接一口真是美味~

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