家庭小菜|Fushion香煎雞腿扒 (附影片)

蝸煮 Small House Cooking
蝸煮 Small House Cooking @Small_House_Cooking
香港 Hong Kong

今次做一個中式材料西式煮法的廉價香煎雞腿扒

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#美味 #美食 #在家煮 #cuisine #料理 #烹飪 #Fushion #雞腿 #雞扒 #家庭小菜 #Small_House_Cooking #蝸煮

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預備食材

1.5hrs
2人份
  1. 脾 - 2 隻
  2. 紅蔥頭 - 3 粒
  3. - 4 片
  4. 黑胡椒碎粒 - 數粒
  5. 鹽 - 1 茶匙
  6. 五香粉 - 1/2 茶匙
  7. 生抽 - 1 湯匙

料理步驟

1.5hrs
  1. 1

    詳細做法請查閱YouTube:
    https://youtu.be/zfDmGcZ2mWo

  2. 2

    大雞脾 二隻, 先切去多餘脂肪, 再除去雞脾骨;

  3. 3

    在雞肉上均勻地加上1 茶匙 鹽、1/2 茶匙五香粉、1 湯匙生抽、數粒 黑胡椒碎粒, 3 粒乾紅蔥頭切片, 生薑4片, 醃雞脾約莫1 小時;

  4. 4

    熱鑊加2 茶匙油, 把雞脾肉朝下在平底鑊上, 轉中火慢煎 2 至3 分鐘, 不時要轉轉雞脾位置, 令雞肉受熱均勻;

  5. 5

    加上鑊蓋, 邊煎邊焗 10 分鐘, 之後轉中細火, 同樣邊煎邊焗約3 分鐘, 最後轉細火來焗至熟透。

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