胡蘿蔔醬燒茄子

好楓戶農家的阿昭大廚
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#金廚獎 和朋友學到的一道茄子料理🤩

胡蘿蔔醬燒茄子

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預備食材

3-6人份
  1. 茄子 2-4 條
  2. 胡蘿蔔 1/4-1/2 根
  3. 適量
  4. 2 大匙
  5. (可不加) 1-2 瓣
  6. 調味料
  7. 醬油 1 大匙
  8. 1 茶匙

料理步驟

  1. 1

    茄子斜切厚片、蘿蔔切絲或片,蒜切碎

  2. 2

    熱油後,中小火先炒軟胡蘿蔔,再放蒜。

  3. 3

    蒜炒香後,大火放入茄子炒。

  4. 4

    茄子炒軟後,加調味料與適量水翻炒。

  5. 5

    炒到喜歡的軟硬程度後起鍋。

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