料理步驟
- 1
茄子斜切厚片、蘿蔔切絲或片,蒜切碎
- 2
熱油後,中小火先炒軟胡蘿蔔,再放蒜。
- 3
蒜炒香後,大火放入茄子炒。
- 4
茄子炒軟後,加調味料與適量水翻炒。
- 5
炒到喜歡的軟硬程度後起鍋。
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