#金廚獎現代人素求健康、低卡飲食，蕃茄的營養茄紅素，加上Q彈健康蒟蒻麵；就能飽足一餐。

#金廚獎低碳水的蒟蒻麵很耐煮，配上鮪魚和蕃茄意外的好吃喔😋！

蕃茄炒蛋、蕃茄肉醬義大利麵，凡舉蕃茄類的料理都是濃小編的愛，今天就用冰箱裡容易取得的食材簡單完成一個健康的蕃茄炒雪麵吧~濃濃的蕃茄味搭配炒蛋及蒟蒻雪麵，估溜估溜的好好食，是個簡易的蒟蒻入手料理，今天就來嘗試看看吧~訣竅提示旭家蒟蒻這邊買http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

蒟蒻麵不容易煮得入味好吃！用培根番茄~絕配！！

鮮甜濃郁的番茄湯頭，軟嫩的羊肉補氣，女生很適合喲！減肥不吃飯所以加了蒟蒻🤤好喜歡脆口的蒟蒻的嚼勁👍🏼羊肉湯可以直接加入麵條，做成湯麵喔🍜台灣無毒黃仁黑豆，遵從古法、使用山泉水釀造，無添加物，純正黑豆香氣，醬香味十足，廚房必備。料理建議：煎、煮、炒、沾、醃漬、湯底蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

蕃茄炒蛋是兒子最愛的料理之一，酸酸甜甜只要有這道菜他就可以吃一餐。不論配飯或煮麵都適合，加上其他配料更營養好吃。訣竅提示加點蕃茄醬味道會更濃，但是鹽巴記得減量哦~~~雞蛋可以先不炒直接加入鍋內煮這樣蛋會比較散，依個人喜歡的口感來烹調。

番茄富含茄紅素，除了可以抗氧化以外，還可以預防攝護腺癌喔！ 而牛肉為優質蛋白質來源外，B群含量也特別豐富，適量的補充對於能量的代謝會有幫助～訣竅提示教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=FNi9nXiLC_c 歡迎到粉絲團留言給我們 https://www.facebook.com/perfectfoodpower/ 營養分析請到部落格 http://goo.gl/y1TJ0F 哈捏粉絲團 https://www.facebook.com/EnjoyHane/食後感想煮的時候香味四溢，洋蔥與番茄帶出湯頭的鮮甜，蒟蒻麵Q彈夠味，吃起來有點像越南河粉唷！！

你看看！就只有幾樣簡易的食材。再平常不過的、再簡單不過的一道菜，要怎麼做 ? 端看享用者的口味來決定。今天的做法，重在：1）保持蕃茄塊狀中軟度口感，2）雞蛋方面，吃得到其成形而非糜爛粥感，3）挑戰蕃茄與蕃茄醬之間酸甜交織的味蕾。4）色澤上更豐富，只因為蕃茄醬。5）一鍋成菜：先煮好蕃茄、入醬汁，最後入蛋汁。還有另一個重、重、重點就是「預調醬汁」。有別於其他廚友的做法，我喜歡預調醬汁，看以下👇預備食材。預調醬汁即是先準備好依個人喜愛的甜、鹹、酸度作個平衡，在烹煮完蕃茄部分就即刻放入。因為是預調，所以整盤菜的味道更均勻，更接近個人喜好。想要來試試、挑戰一下自已的廚技？今天就來一道色香味俱全的「個人限定之蕃茄炒蛋」吧！

Marinara Sauce被譯成蕃茄醬，意大利文Marinara是海的意思。美國是一個移民國家，來自世界各地的種族都有，意大利人佔了不少人口，美國食品以大份量見稱，意大利粉易做又飽肚，我們家都常有意大利粉出現在餐桌上。自家製作Marinara Sauce，材料和步驟都不難，還可以選用自己愛吃的食材，不必買街上現成的意粉醬汁。訣竅提示1）口味及材料配搭沒有一定規定，有人加入紅蘿蔔粒，另外大蒜份量都可以按個人口味加減，但如果完全不加大蒜就會少了那份香鮮味了，不建議完全不加蒜頭。2）茄膏令到蕃茄醬質地厚重濃郁，如沒有茄膏都可以，著量加多一兩個蕃茄都可以。3）完成的蕃茄醬有咬勁，如喜歡較滑溜質地的可用攪拌器把蕃茄醬細打成較為膏醬狀的口感。4）這個醬汁可用來煮意粉，又可以用於焗千層麵上，甚至塗在三文治上都可以。食後感想孩子試了說這蕃茄湯很好味（哈哈），李生說加多一點蒜頭和橄欖油更好，以上做的份量足夠我們一家四口做兩餐的意大利粉和一個大比薩批的醬汁，放入存氣盒中都可以用上一些時間，當然越新鮮食用越好。有了這個，可以加入不同材料做成特別的醬汁，不必再上街買加了添加劑防腐劑的蕃茄醬了。

「一道菜變一餐系列」番茄炒蛋是好吃的家常菜，加進Q彈的麵條吸飽番茄醬汁，就是有飽足感的一餐。江浙烹製麵點用煮好的醬汁高湯直接煮熟麵條稱為煨麵，我是不正統的煨麵，不用拘泥太多好吃最重要。#清冰箱

#好料日記

這次使用的是零膽固醇、低飽和脂肪、純素、無海洋重金屬疑慮、非基改原料、無添加抗生素、無添加防腐劑、無五辛的新鮪魚，有別以往的味覺享受，蔬食可以減少碳排放，更可以讓身體負擔少一些，大家一起來守護健康及地球。OMNI新鮪魚由獨有非基改大豆的純植物蛋白質配方製成，免除海鮮重金屬疑慮。100%植物基底的新海鮮，體驗用純植物蛋白質配方製成，主要來自非基因改大豆植物蛋白，調味料也是從天然植物提取的新商品。用味蕾體驗測試素食新選擇！【OMNI 加碼海洋月食譜徵集活動】OMNI將於2023年6月6號至2023年6月30日舉辦海洋月食譜徵集如有使用OMNI新海鮮系列食材，邀請廚友投稿至 Cookpad 並標注 #新海鮮 將有機會獲得 OMNI提供的神秘大禮包*活動詳情請於2023年6月初鎖定OMNI IG公布#新海鮮