這道算是懶人料理，市面買的薄鹽鯖魚已事先處理又經過鹽漬，要煎還是要烤都可以，懶人的我當然用烤滴就好，最後弄顆新鮮檸檬就好囉鯖魚充滿DHA、維生素 D 、 B 群，是補充營養的極佳食材呦~#煮憶

鯖魚是市場上常見的平價魚種，不但價格低廉，還富含有豐富的維生素、礦物質，DHA跟EPA的含量更僅次於鮪魚，是抗癌、預防失智的便宜好魚 。秋冬的鯖魚油脂最為豐富，孕育出的鯖魚肉質紮實，油脂豐富，口感細膩。用最簡單的鹽烤料理方式，撒上胡椒粉鹽、擠上青檸汁，就可以吃出鯖魚的鮮甜風味。您也可以這樣做，按照貓家的小撇步-> 鯖魚一夜干退冰後洗淨並擦乾血水，魚肉面朝上置於盤中，無需包裹保鮮膜直接送入冰箱冷藏一夜，利用冰箱的特性為魚肉進行風乾後再行鹽烤，就能收倏魚肉風味，讓味道層次更加豐富，熟成後的鯖魚鮮甜多汁、魚頭鹹香酥脆，可說是稱職的下酒良伴啊！不妨試試！#煮憶

#金廚獎最近天氣炎熱、加上搬家整理實在沒時間也沒力氣做飯，吃了好多天的超市熟食，有點膩，買條鯖魚放進烤箱、定好時間，一餐簡單又美味可口的日式居酒屋鹽烤鯖魚就上桌了。

#金廚23一般鯖魚的料理方式多半是乾煎，今天帶來味噌口味的烤鯖魚。用烤的方式烹調，魚肉非常鮮嫩，搭上鹹香的味噌，一口咬下超享受！

#好料日記下午肚子餓了，來點什麼好呢？！翻翻冰箱，找到防疫重要物資，冷凍薄鹽鯖魚，花盆裡還有防疫香草紫蘇葉，好吧，就是它了。利用烤箱來完成，完全免顧，開了開關之後就能等著出爐享用這道低醣下午點心囉！

鯖魚 MACKEREL 是一種含豐富OMEGA-3油脂的魚類，超市有售的急凍鯖魚價格非常親民，是三文魚以外另一種能提供好油脂的魚類喔!

第一次烤鯖魚時，驚為天人的好吃，而且又便宜，一條50元左右，於是烤鯖魚已收錄煮婦省時便利的口袋名單！ 訣竅提示買這種去頭去尾真空包裝的鯖魚，這種平常可以冰冷凍，要吃的前一天拿到冷藏退冰，當天下班回到家馬上就可以準備進烤箱。魚的肉質可能會因不同產地吃起來而有點不同，請再自行斟酌入烤箱後的時間。部落格食譜 https://www.coya.tw/recipe/seafood/159不重複的菜色總覽 https://goo.gl/UBC4rc滿分人妻 https://www.facebook.com/coyalunch

從小便喜歡吃魚，尤其喜歡吃乾煎的魚，不過有時候為了省事，留爐子做其他菜，烤魚就是好選擇！烤鯖魚超快速的，歡迎大家來試試～

居酒屋貴鬆鬆的一夜干在家輕鬆做，油脂豐厚肉質鮮嫩的冷凍鹽漬鯖魚最適合了，冷凍鹽漬鯖魚已經用鹽漬過沒有腥味不用加甚麼調味料，只要加點橄欖油一起烘烤約15~20鐘就很美味了，這道懶人料理雖然材料跟步驟很簡單但是非常鹹香美味好下飯。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

#金廚獎不用烤箱，平底鍋也好烤~鯖魚本身油脂豐富烤的口感好鮮嫩

#團圓煮因為放棄員工餐廳油到無法入肚的肉，只能買各式各樣的魚、肉輪著吃某天聚餐吃到串燒，突然想到好久沒吃到鯖魚，就買了一包共六隻的鯖魚，一個人吃不完就烤給同事一起吃，還順便買了漂亮的盤子(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

台北，是一個讓我感到陌生的地方，於是總忍不住東看看西看看，一下注意新穎的店家，一會又欣賞起道路上的樹群，宛如劉姥姥進大觀園般，我對著老爺說：「我真像鄉下俗，土不啦嘰的」。雖然新鮮的環境讓我感到新奇，但是又有一種冷的感覺，那是沒有溫度、陌生的氛圍。老爺曾說我不像台北的姑娘會打扮，不過我想，與其花大筆的置裝費讓自己美麗，不如求一個自在。 想念台北街道上美麗的樹，除此之外，我仍愛南部的熱情。 鯖魚，我喜歡用烤的方式處理，因為這樣既無油又方便，不太需要費心，只要把它丟到烤箱裡，等到時間差不多再去看一下，喜歡焦一點就再多烤一下，一點也不用怕會失敗，是不是很方便啊？鯖魚含有豐富 DHA、EPA 等營養素，滿滿的營養，帶給您滿滿的健康與活力，而且挪威鯖魚肉質富藏油脂Ｑ彈肥美，只要簡單烹調就很甘甜、不死鹹，下飯配粥都很合適。撒上一點黑胡椒粉一起烤，又可增添黑胡椒的香氣喔！訣竅提示美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes