[味噌牛肉蓋飯]火鍋肉片的妙用

朱麗安廚房
朱麗安廚房 @cook_6827725

吃剩的火鍋肉片棄之可惜,留下又不知如何處理,有時還真令人煩惱!其實,結合肉片與醬汁做成蓋飯是既省時又省事的料理,配上簡單的副菜就像變魔術般端出美味的和風蓋飯。

[味噌牛肉蓋飯]火鍋肉片的妙用

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吃剩的火鍋肉片棄之可惜,留下又不知如何處理,有時還真令人煩惱!其實,結合肉片與醬汁做成蓋飯是既省時又省事的料理,配上簡單的副菜就像變魔術般端出美味的和風蓋飯。

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 牛肉片 200克
  3. 洋蔥 1/4個
  4. 白飯 1碗
  5. 青蔥 1根
  6. 雞蛋 1個
  7. 調味料
  8. 米酒 1茶匙
  9. 味噌 1茶匙
  10. 醬油 少許
  11. 少許

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    洋蔥切絲,青蔥切成蔥花。將醬油、米酒、味噌、糖於碗內拌勻備用。 水燒開後將生蛋放入用中大火煮2分鐘,關火繼續燜2分鐘,取出置入冷水1分鐘,剝殼切成對半。

  2. 2

    熱油鍋,加洋蔥炒出甜味,放牛肉片及做法1之醬汁拌炒。

  3. 3

    將炒好的牛肉鋪在白飯上,四周灑上蔥花,中間放上溫泉蛋即成。

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