肉桂捲是我最愛最愛的點心, 鬆軟的質地, 濃郁的肉桂及奶油香, 很適合用來犒賞自己的味蕾和心靈的食物. 改變飲食習慣後, 心心念念的還是肉桂捲, 於是動手嘗試好幾個不同版本的無麵粉肉桂捲. 用起司和杏仁粉做出的肉桂捲, 是我覺得一來材料容易取得, 另外加入的椰子細粉, 讓以起司為主的"麵團"更添鬆軟的口感, 所以在這裡和大家分享我自己比較偏好的版本. 內餡方面, 加入了秘密食材: 黑芝麻粉, 讓整體的內餡不但有肉桂香, 也可吃到滿滿內餡, 又不會太膩口. 新挑戰是, 我把一般的淋醬, 加入了玫瑰水, 做成玫瑰口味, 而非一般的奶油乳酪. 玫瑰水和奶油乳酪混和後竟然有荔枝味的感覺, 好奇妙, 我自己超級喜歡這個味道的, 和肉桂捲意外的很搭. 迫不及待地分享給大家囉!

#金廚獎 最後還整個滾到地上導致夫婦爆發激烈口角（因為先生有潔癖）。

#金廚獎 利用大阪燒讓小孩吃下滿滿的蔬菜，營養又美味😋👌

這次收到產品之一的半切海苔，第一個反應就是可用來做海苔捲、壽司或飯糰一類的料理~但因想多增添些變化，決定將本體由米飯改為麵包~並使用熱量較低的魚鬆作為主食材，雖然我平常吃三明治完全不抹沙拉醬，但怕家人較無法適應魚鬆的腥味，還是決定抹上少量沙拉提味~而既然沙拉本身就含有油糖，那麵包體就改用無油少糖的鄉村麵包吧！但考量鄉村麵包較乾澀，所以使用「水合法」及「低溫發酵法」增加麵糰含水量最後~這次的 海苔魚鬆麵包捲 配方終於就定案囉~~~！ ^_^ （4塊，1塊約255大卡）訣竅提示1.若無全麥麵粉，可全部替換成高筋麵粉2.因每牌麵粉吸水量不同，水的部份請自行調整~但因這款麵包不需太過整形，即使麵糰很濕黏也沒有關係喔！3.因為這配方的麵糰較濕黏，用奶油刮刀或筷子較吃力，所以我用飯匙攪拌4.依據查到的資料表示，水合法的靜置時間約30分鐘~2小時，超過2小時效果反而沒那麼好喔！5.低溫發酵建議至少6~7小時以上，但最好別超過48小時6.麵糰先用叉子戳出數洞再烘烤，才不會烤出中空的麵包體（變跟pita一樣）7.在開始捲起的一端先割出三道線會比較好捲，與蛋糕捲的作法相同

#夏天吃什麼這個夏天運用微波爐幫忙做菜，真的非常快速👌👌每天從台北回桃園的路上，稍微想一下冰箱食材，然後回家就開伙，其實兩個便當30分鐘內完成是很可以的👍🏻👍🏻老公瘦得像鬼😂😂所以他的便當跟我的差別就是米飯的添加，有時加10穀飯有時吃糙米飯，所以一起做便當也不會很困難👌👌

#金廚獎 炎炎夏日，一道菜肉捲1個人就能夠吃飽飽，2個人吃當配菜清爽無負擔😋👌

#金廚獎

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#金廚獎 自製萬用低醣豬肉餡，吃了無負擔😋👌 添加了營養的洋蔥取代砂糖，只使用醬油、胡椒粉調味，一樣讓人一口接一口喔～

不加奶油，加了植物油，不加糖的全麥麵包，吃的到麥香味，利用高溫快速熟成的方式，外酥內軟！參考食譜:https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/posts/2535846280064336#金廚獎

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#童心煮 豆皮是高蛋白的食材，誰說只能做鹹食呢？快來試試這道超簡單的豆皮甜點❤️ #減醣