牛蒡有台灣人蔘之稱，它含有大量的纖維素、胡蘿蔔素、蛋白質、皂素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等，尤其是膳食纖維超級豐富，它所含的菊糖，是腸道益生菌的重要養分，對淨化血液和排出體內毒素很有助益。但因為牛蒡有種特殊的氣味，加上不容易處理的原因所以並不常見於家庭料理中，今天我們以最簡單的方式呈現，希望大家都能吃得健康、美味。

麻油炒牛蒡絲，下飯又開胃，是日本家庭定番小菜，介紹簡單的牛蒡處理方法，保留美味又不失營養，非常適合做為常備菜享用。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

刚学到的一道料理~减肥、排毒、又清血管的牛蒡，不只是能煮汤，也能切丝香炒哦~

剛到日本時，超級討厭吃牛蒡的，覺得像樹根，想說怎麼會吃得下去啊！沒想到吃過鄰居阿婆的炒牛蒡後，現在愛上了，而且很好料理，連小孩也愛吃，現在是我家很愛的一品家庭料理呢⋯⋯

這是一道好吃營養，又做法簡單的涼拌菜，只要一根牛蒡，就能做成一大盤，裝保鮮盒存放冷藏，當成配菜、便當菜、零食隨時享用。

牛蒡絲特殊的口感與香氣，搭配日式作法，相當適合當開味菜哦！

影片：https://youtu.be/rNBTBuj7D2Y新年吃太多，做素菜吃清淡一點吧！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

#營養健康吃咖哩調味的菜餚總是會讓人食指大動。這次食譜炒麵調味醬料的部分有參考Masa的食譜，再加上部分自己加的調味料。真的很日式、很好吃喔。

這天下班回家前還去超商抓了兩罐酒，就是為了晚上要配這道烏龍麵，炒一炒不用花太多時間，好吃又消暑，真的是上班族下班後的完美晚餐啊 :)完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346243910

近期家人有成員動手術，所以想說煮些少油清淡的料理。加上近幾年牛蒡對於降血糖、血脂、穩定情緒的神奇效果，也越來越多人食用。訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得食後感想這道菜真的超下飯的，步驟也不難喔

#食尚便當牛蒡富含膳食纖維，特殊香氣用日式調味料很不錯，也很適合做為便當菜再加熱👍🏽牛蒡容易氧化，所以要用多少份量再去皮;牛蒡也不容易切絲，可以去皮後取一截，繞著牛蒡1圈畫上深深的刀痕，再用削皮刀削出細絲直到刀痕消失再畫出刀痕，這樣的牛蒡絲是澎鬆鬆的，跟手切絲有很大差別，下次可以試試看👌👌

自己在家裡也能毫不費力的做出居酒屋料理唷! 這道照燒芝麻烤雞串前後也才4個步驟,簡單美味,非常適合夏天的夜裡配著冰啤酒一起享用或是當作宵夜:D我是用了之前自己做的照燒醬, 不過市售的日式照燒醬醃雞胸肉更方便,雞肉外層裹著的芝麻增添了香氣與口感, 鹹中帶甜的日式照燒醬省去了調味的功夫, 多好吃光我說不準, 妳/你試試看就知道囉^^想看更多簡易美味食譜嗎? 請到我的facebook 食譜團:）https://www.facebook.com/chef.ichigo