黑醋橙汁紅菜頭沙律

Wan Chan
Wan Chan @wancancook_socanU

紅菜頭的獨特甜味,加入黑醋橙汁醃製,令沙律更加豐富!
#金廚獎
#夏天食譜

黑醋橙汁紅菜頭沙律

紅菜頭的獨特甜味,加入黑醋橙汁醃製,令沙律更加豐富!
#金廚獎
#夏天食譜

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

2小時30分鐘
3-4人份
  1. 全要材料
  2. 紅菜頭 1個(約1斤)
  3. 意大利黑醋 2 湯匙
  4. 1個(需保留部份皮;約半個/3-4片)
  5. 1個/汁 200 ml
  6. 2 湯匙
  7. 可加可減材料
  8. 檸檬 1/4個(及1-2片檸檬皮)
  9. 少量

料理步驟

2小時30分鐘
  1. 1

    紅菜頭批皮切粒(3-4cm一小口大小),批橙皮(只要橙部份,不要白色).批檸檬皮(不要白色部份)及榨出檸檬汁.

  2. 2

    把橙先切去頭尾,然後放平並將其餘橙皮切至見橙肉,接著沿著橙衣切出橙肉備用.

  3. 3

    把全部材料(除了橙肉)放入焗盤,蓋上錫紙.放入已預熱焗爐,150-180C°(視乎焗爐火力)焗90分鐘.焗爐拿出待涼後拌入橙肉,放回雪櫃醃製一晚,完成!

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
Wan Chan
Wan Chan @wancancook_socanU
發布於

留言 (2)

 Ting匠手作
Ting匠手作 @ting_4852
請問紅菜頭是甜菜根嗎?因爲台語紅菜頭是胡蘿蔔

相似食譜