#夏天食譜作法簡單又好看,既可當家常菜或多點擺設又可當宴客菜.多汁的香菇與鮮香的肉餡,一口咬下爆出滿滿湯汁,令人驚艷的好味道,尤其用了自然鮮香菇風味調味料調味,鮮香度更加,鮮香無比~

#營養健康吃 利用萬用豬肉餡製作的香菇鑲肉，簡簡單單的便當菜就完成了

新鮮香菇的香氣結合肉餡令人著迷，盤底的湯汁再與喜歡的醬料，芶薄芡，淋在鑲肉上，讓風味更飽滿~~~訣竅提示可以以蠔油或素蠔油取代醬料的運用，用量依個人喜好增減!六源味 商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想新鮮香菇的香氣結合肉餡令人著迷，盤底的湯汁再與喜歡的醬料，芶薄芡，淋在鑲肉上，讓風味更飽滿~~~

在日本，對於處理垃圾分類，有嚴格的標準。各自治區有分類細項，收取時間，對於家庭主婦來說，要光是遵守這些規定，就是一種生活壓力。最聰明的方法就是垃圾減量，把食物吃光，把食物從頭到尾發揮極大的效益，不要浪費，就可以減少垃圾。芹菜是大家喜愛的蔬菜，但很多人都捨棄葉子不用，我覺得很可惜，其實，芹菜葉含有改善人體代謝的胡蘿蔔素，消除壓力的維他命類都很豐富，食物纖維有助於整腸。芹菜獨特的香氣，有促進食欲及安定神經的效果。之前我在cookpad做了一樣用芹菜葉做成的豆腐料理，選入為Yahoo芹菜料理推薦菜單之中，這次，我把芹葉放入肉餡中，鑲入新鮮的香菇中，再淋上糖酢醬汁，真是色香味俱全的一道家常菜。訣竅提示選用肉厚的香菇，面較大的，比較好鑲肉，口感也比較好。沒有蓮藕也沒關係，加點太白粉，然後加入其他的蔬菜類，都可以。沒有蒸蘢，也可以用煎的，然後加點水，蓋上蓋子蒸，也可以。剛蒸出來的鑲肉，呈現微微芹菜葉的綠色，不用太在意，上面淋上醬汁後，真的滿是芹菜香氣的一道節約又美味的料理。

香菇大部份的人都是來拿當配菜較多.但整朵拿來鑲肉紅燒煨煮也可變成一道宴客料理或便當菜色喲訣竅提示*香菇上撒上麵粉或太白粉主要是防止鑲上去的肉會掉下來.*如果覺得用煎麻煩也可以直接用電鍋把香菇鑲肉蒸熟再淋上醬汁也就更方便喲 詳細圖文作法 : http://jessicac930.pixnet.net/blog/post/109554992滴兒潔粉絲團 : https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove?pnref=lhc  

飽滿鮮嫩的蒸香菇鑲肉有著香菇的鮮美跟絞肉的鹹香，再淋上蠔油醬汁後美味更添層次，佐以川燙的青江菜一起食用更是爽口。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

鋪上豆苗、加上澎湖的干貝醬，好吃好看的一道宴客菜。我特別喜歡姜汁、家裡剛好很多蔥，用大量的蔥加姜、調上醬油味霖和胡椒粉、打入一顆蛋讓肉餡更滑嫩一些，完美的內餡鑲入新鮮肥厚的香菇，蒸熟拜拜之後可以冷凍保存，再制還是很美味。#金廚23重陽菜色設計挺成功的😘《私廚剩菜再制食記》愛旅行愛作菜、更愛地球🌍、減塑生活環保小俠。

長輩在過年做的香菇鑲肉讓牛奶貓記憶深刻新鮮香菇的可愛帽子造型填上肉餡製作出"香菇鑲肉"不管過年過節或者宴客大小朋友都會很喜歡一定要來做看看喔~訣竅提示牛奶貓想跟你說...▪"香菇鑲肉"肉餡跟香菇厚度比例取得平衡才會美味，香菇別買太大朵，比50元硬幣大些就可，好蒸熟也好入口。▪香菇抹粉要確實，要不然會像牛奶貓的肉餡有些開口笑!

常在DM上看到蘑菇鑲肉的廣告，感覺很簡單上手且美味，這讓我想到童軍技能之一無具野炊，事實證明真的很適合用在烤肉或無具炊事中，新鮮的蘑菇烤過清香又釋放出許多微甜的水份，搭配豬餃肉與cheese，是相當適合西餐料理的開胃菜，或佐菜。剩下的絞肉，搭配青椒填入，製作成傳統童軍無具野炊中看到的青椒鑲肉，烤過的青椒軟嫩中帶著豬肉與Cheese，相當美味可口! 訣竅提示1.調味料可以根據個人口味調整。米酒可以去除肉的腥味，乳酪絲本身就有鹹味，醃製時如欲使用醬油需特別注意用量。2.香菜末烤後裝飾或烤前放入都有不同的風味。食後感想這是一道相當容易上手，備料時間不長，只要有烤箱就可以完成的菜餚!蘑菇烤後出水多汁，搭配絞肉，相當鮮嫩。

新鮮的香菇，加上絞肉、蝦仁調味後混合而成的內餡，經過蒸煮，鮮味十足。

清蒸的方式，最能吃到食材的原味。絞肉與新鮮香菇的結合~大口咬下，不僅吃到肉的香甜，也能吃到香菇本身帶有飽飽的香菇湯汁唷!! juicy ~ヾ(●´▽｀●)ノ訣竅提示1.放入電鍋蒸煮前，可在玉米粒上方撒一點太白粉，使玉米粒不易移位。

這是某次邀請朋友來家裡吃飯時嘗試做的，簡易方便又不失禮，婚後拿來當便當菜也很適合！訣竅提示1. 肉拌久一點就會有黏性，大致上不會有菇肉分離的狀況，不用加太白粉2. 第一次做這道菜是用電鍋蒸的喔，也很成功，可以試試。食後感想這次是用白水去蒸，其實還蠻想在最後調一點味增進去，會更有日式風味吧!