飽滿鮮嫩的蒸香菇鑲肉有著香菇的鮮美跟絞肉的鹹香，再淋上蠔油醬汁後美味更添層次，佐以川燙的青江菜一起食用更是爽口。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

這是某次邀請朋友來家裡吃飯時嘗試做的，簡易方便又不失禮，婚後拿來當便當菜也很適合！訣竅提示1. 肉拌久一點就會有黏性，大致上不會有菇肉分離的狀況，不用加太白粉2. 第一次做這道菜是用電鍋蒸的喔，也很成功，可以試試。食後感想這次是用白水去蒸，其實還蠻想在最後調一點味增進去，會更有日式風味吧!

闔家團圓除夕夜，很適合吃這道「香菇鑲肉」，圓圓的外型很討喜，有圓滿之意。一口咬下軟潤鮮甜香菇加上味道適中多汁的肉末細緻的雙重口感，重點是做法簡單的美味料理。●影音食譜http://bit.ly/2APjd0F●歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

煮過的香菇真的是汁多味美阿~~絞肉跟香菇是好朋友來著，做成香菇肉燥 或香菇鑲肉都超下飯的，只要把絞肉加調味料攪拌出黏性，用湯匙填進香菇裡，下鍋煎香就是一道鹹香下飯的好料囉~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

#夏天食譜作法簡單又好看,既可當家常菜或多點擺設又可當宴客菜.多汁的香菇與鮮香的肉餡,一口咬下爆出滿滿湯汁,令人驚艷的好味道,尤其用了自然鮮香菇風味調味料調味,鮮香度更加,鮮香無比~

傳承自記憶中媽媽的好味道，70年代時，台灣經濟起飛，當時父親專注於工作，母親總一邊在父親身旁幫忙著，一邊照顧著三個小蘿蔔頭，忙碌的沒有辦法好好做菜，又想讓我們吃得營養又健康，於是食材簡單，沒有過多調味的香菇鑲肉便時常出現在家裡的餐桌上，成為我熟悉的媽媽拿手菜，長大後想念媽媽的味道，也想復刻這道菜，就自己試著做做看。香菇鑲肉本身作法簡單易上手，我改變了一下做法，放上蝦子，讓它華麗變身成為宴客菜！

清蒸的方式，最能吃到食材的原味。絞肉與新鮮香菇的結合~大口咬下，不僅吃到肉的香甜，也能吃到香菇本身帶有飽飽的香菇湯汁唷!! juicy ~ヾ(●´▽｀●)ノ訣竅提示1.放入電鍋蒸煮前，可在玉米粒上方撒一點太白粉，使玉米粒不易移位。

這是道健康控醣的料理，經常在餐廳宴客及除夕團圓飯常出現。其實步驟很簡單，平常吃或當便當菜都合適，一口咬下鮮甜多汁，色香味俱全。#金廚獎

長輩在過年做的香菇鑲肉讓牛奶貓記憶深刻新鮮香菇的可愛帽子造型填上肉餡製作出"香菇鑲肉"不管過年過節或者宴客大小朋友都會很喜歡一定要來做看看喔~訣竅提示牛奶貓想跟你說...▪"香菇鑲肉"肉餡跟香菇厚度比例取得平衡才會美味，香菇別買太大朵，比50元硬幣大些就可，好蒸熟也好入口。▪香菇抹粉要確實，要不然會像牛奶貓的肉餡有些開口笑!

新鮮香菇的香氣結合肉餡令人著迷，盤底的湯汁再與喜歡的醬料，芶薄芡，淋在鑲肉上，讓風味更飽滿~~~訣竅提示可以以蠔油或素蠔油取代醬料的運用，用量依個人喜好增減!六源味 商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想新鮮香菇的香氣結合肉餡令人著迷，盤底的湯汁再與喜歡的醬料，芶薄芡，淋在鑲肉上，讓風味更飽滿~~~

在日本，對於處理垃圾分類，有嚴格的標準。各自治區有分類細項，收取時間，對於家庭主婦來說，要光是遵守這些規定，就是一種生活壓力。最聰明的方法就是垃圾減量，把食物吃光，把食物從頭到尾發揮極大的效益，不要浪費，就可以減少垃圾。芹菜是大家喜愛的蔬菜，但很多人都捨棄葉子不用，我覺得很可惜，其實，芹菜葉含有改善人體代謝的胡蘿蔔素，消除壓力的維他命類都很豐富，食物纖維有助於整腸。芹菜獨特的香氣，有促進食欲及安定神經的效果。之前我在cookpad做了一樣用芹菜葉做成的豆腐料理，選入為Yahoo芹菜料理推薦菜單之中，這次，我把芹葉放入肉餡中，鑲入新鮮的香菇中，再淋上糖酢醬汁，真是色香味俱全的一道家常菜。訣竅提示選用肉厚的香菇，面較大的，比較好鑲肉，口感也比較好。沒有蓮藕也沒關係，加點太白粉，然後加入其他的蔬菜類，都可以。沒有蒸蘢，也可以用煎的，然後加點水，蓋上蓋子蒸，也可以。剛蒸出來的鑲肉，呈現微微芹菜葉的綠色，不用太在意，上面淋上醬汁後，真的滿是芹菜香氣的一道節約又美味的料理。

會做這道香菇鑲肉.是我買了太多香菇XD~ 大大的一朵.讓喜歡吃香菇的我.毫無招架之力.買了一大包回家哩.厚實又有口感的香菇以蒸的方式.可以吃到香菇的鮮甜軟嫩.肉質鮮美且含有濃濃的香菇湯汁.整個感覺就是賣相佳.口感佳. 心情佳>///