在日本，對於處理垃圾分類，有嚴格的標準。

各自治區有分類細項，收取時間，對於家庭主婦來說，要光是遵守這些規定，就是一種生活壓力。

最聰明的方法就是垃圾減量，把食物吃光，把食物從頭到尾發揮極大的效益，不要浪費，就可以減少垃圾。

芹菜是大家喜愛的蔬菜，但很多人都捨棄葉子不用，我覺得很可惜，其實，芹菜葉含有改善人體代謝的胡蘿蔔素，消除壓力的維他命類都很豐富，食物纖維有助於整腸。芹菜獨特的香氣，有促進食欲及安定神經的效果。

之前我在cookpad做了一樣用芹菜葉做成的豆腐料理，選入為Yahoo芹菜料理推薦菜單之中，這次，我把芹葉放入肉餡中，鑲入新鮮的香菇中，再淋上糖酢醬汁，真是色香味俱全的一道家常菜。

訣竅提示

選用肉厚的香菇，面較大的，比較好鑲肉，口感也比較好。

沒有蓮藕也沒關係，加點太白粉，然後加入其他的蔬菜類，都可以。

沒有蒸蘢，也可以用煎的，然後加點水，蓋上蓋子蒸，也可以。

剛蒸出來的鑲肉，呈現微微芹菜葉的綠色，不用太在意，上面淋上醬汁後，真的滿是芹菜香氣的一道節約又美味的料理。