冷開水水加上羅漢果糖，小火煮融到無顆粒狀，注意不要煮滾。放涼備用。此外，只有一個烤盤的廚友，請將所有材料減半，這配方，打成泡泡後會膨脹2-3倍。

先加入4大匙乳清蛋白粉攪打十分鐘，呈現泡沫狀時陸續加入剩下的14大匙乳清蛋白粉。一次加一大匙，每次都攪打均勻後再加下一匙。

當用攪拌匙挖起蛋白霜會呈現角尖狀且不會滴落，蛋白霜即完成

用圓孔擠花頭（我個人覺得用湯匙也沒什麼不可以，但我要拍照所以只好用擠花頭）

在每一顆蛋白霜上面「均勻且全面」的灑上羅漢果糖（沒均勻全面灑到糖，後果跟下面呈現的一樣），200度預熱，烤4分鐘。拿出來放涼。放涼後，再用150度烤10分鐘。因為懶得繼續擠花，所以把剩下的蛋白霜全部丟到一個四吋活底蛋糕模裡。

200度出爐，這時可以看出來有糖的部分不會凹陷下去，沒灑到糖的部分會發生皺摺。四吋蛋糕模裡的完全凹陷，因為我忘了幫這個模撒糖，出爐後再補撒也沒用XD。

近拍有糖跟沒糖部分的差別。不影響食用，只是外型醜而已。

150度出爐。總而言之，這種嬌貴的甜點就是一旦你某個步驟有微小的閃失，就連補救的機會都沒有（像極了愛情XD，文青跟風一下）

內部夾心-奶油醬製作：奶油醬混合羅漢果糖，攪拌均勻即可塗抹於馬卡龍內。其實這種奶油醬就是傳統拿來搭配英式鬆餅食用的。