料理步驟
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黃豆芽先去根部，洗淨後和胡蘿蔔絲用滾水川燙，川燙熟後撈起冰鎮，冰鎮30分鐘後撈起，加入蒜末、辣椒末、辣油、香油拌勻後冷藏一晚後，入味取出食用尤佳。
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Cooksnap
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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天氣漸漸炎熱,你是不是也跟我一樣對食物慢慢沒味口了呢?只要一次做多一點此醬放冰箱不碰水可以保存一星期喔!!任何生菜.小黃瓜.炸雞柳.(筊白筍.茄子.綠花椰菜.需蒸熟).炸蛋(將雞蛋蒸熟再過油炸)...等等,都可以裹此醬超對味的,尤其冰過的醬汁更是夏天不可或缺的沾料之一,也是我的最愛單吃也很好吃喔^^!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.配料可以自行增減(如蒸好的鮮香菇.筊白筍.青花椰菜.白煮蛋),炸雞柳.炸雞蛋,西生菜.小黃瓜.紅黃椒皆可食後感想雖然我放了那麼多的蒜頭但是蒜頭經過高溫烹炒後完全吃不出有蒜味的腥辣味喔!將西生菜裹點冰涼沾醬辣辣甜甜好吃極了,不但可以吃到蕃茄的茄紅素更能吃到辣椒的維生素c,一醬多功能,在炎熱的夏天最適合不過了.簡單又易做,不試可惜喔^^!!
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