喜歡吃豆腐及海鮮😊

相信大家都吃過蟹黃海鮮豆腐煲吧！這一鍋 『南瓜海鮮豆腐煲』 可不是鬧著玩的。新鮮的蝦子、多利魚、中卷、美白鴻喜菇、高麗菜、花椰菜、老皮嫩肉(豆腐)。再加上香甜的南瓜醬汁... OMG...真的是對味極了！只能說... 蟹黃海鮮豆腐煲被整個比了下去~訣竅提示油炸用意在瞬間鎖住食材的鮮味，也可保有食材的完整。豆腐在炸的時候，不要常去翻弄，避免破裂。豆腐選用雞蛋豆腐，風味更佳。海鮮料以及蔬菜可自由選擇，蛤蠣、烏蔘、蟹腿都很適合。南瓜醬的濃度也可以自行加自來高湯做調整。「煲」的做法大都是用油炸方式處理食材，若是不想以油炸的方式，也可用炒的方式，或是川燙的方式。盡量使用砂鍋來裝盛，因為砂鍋加熱過後有保溫的效果，就算是慢慢吃也不會太快冷掉喔！食後感想南瓜醬與海鮮真是絕配。綿綿的南瓜醬汁附著在海鮮上，增加海鮮的甜度，但又不會掩蓋住海鮮的海味。豆腐的處理方式(老皮嫩肉)，真的很好吃。南瓜醬不像蟹黃醬一般，膽固醇與熱量都相對減少許多，醬汁還可以直接喝呢！

海鮮南瓜豆腐煲不僅顏色誘人、味道鮮甜、口感綿密，且作法超簡單。當作主菜或燴飯都十足美味。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

一道看起來非常大氣的菜，防疫期間好友們也不聚會了，要不然這道菜一定會讓他們覺得備感尊榮耶 😁😁😁 殊不知其實是很簡單的料理，在家做一點都不難! 😉非常健康的食材組合並且很好吃喔!😊.#防疫煮

我認為＂食譜＂呢？　　就是讓人參考這道料理是需要具備哪些食材及調味料，該如何料理或有什麼撇部可快速料理所以，食譜只是讓你參考　最後的成品自己一定要試味道，不足之處自行再調整唷！！有任何問題歡迎提問，大家一同討論一同分享，也可到我的粉絲頁看看我的動態FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/tricy0213/

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#Cookpad廚藝賞2019

新鮮海鮮煲出海的甜美，油豆腐吸飽湯汁後，每一口都是美味！加入醃筍及九層塔，增添口感更添風味！#煮憶也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

在過去老爺的某個生日，想不出來該送他什麼好，於是便買了個小小蛋糕，再將自己打包成禮物送給他。那時，已近午夜，我藉故走回房間，把事先藏好的蠟燭排列在地上，形成愛心的圖樣，等到蠟燭點燃、燈已息的時候，再叫老爺進來。打開房門的瞬間，他看著這一切，我則是看著他的表情，也相信他會喜歡這樣的驚喜。不是特別節日，我仍親手端上獻給家人的禮物；至於黑鼎要獻給你的禮物，準備好接手了沒呢？以新鮮的海鮮料為主角，配角也不遜色，用的是雞蛋豆腐與海膽豆腐兩種，再以地瓜襯底，組合這鍋味道濃郁的煲類料理。第一次嚐到海膽豆腐，味道鮮甜、口感滑嫩，即使不加熱，單吃很美味，搭配上其他的海鮮一起入口就更讚了，可說是豆腐界裡的名牌。以地瓜泥取代太白粉勾芡的效果，又可取得地瓜天然的甜味，鮮與甜的搭配成就了美味。採用單柄小鍋料理，用搖晃替代鍋鏟攪拌的動作，比較容易保留豆腐漂亮的外型喔！訣竅提示※加入地瓜泥亦有勾芡效果，不足可再加入太白粉水。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料裡http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

緣分是很奇妙的東西，讓原本是兩條平行線的我們相遇、相知，並決定共度一生。在認識老爺以前也有其他過客般的戀情（不管多不多，一定要說很多，否則太沒行情了），回想起從前，並不後悔自己的敢愛敢恨，但是更感謝老天眷戀，讓我在對的時間遇到他。過去無須介意，畢竟都已過去，好好珍惜眼前才是最重要的。因為友人詢問如何做金沙海鮮粥，我原也答應要試做看看再寫食譜，可是最近真的忙翻了，所以就用這個料理頂著先。蛋黃與海鮮很配，因為只加了一顆蛋黃，所以顏色不如預想中的漂亮，蛋黃的味道也淡淡的，不過卻很好吃喔！要是你們家很喜歡鹹蛋黃，多加也無彷。金沙本是指鹹蛋黃的料理，為了不讓鹹蛋白浪費，就乾脆撒上上頭一起吃掉，蛋白有鹹度，所以加鹽時就得斟酌一下囉！訣竅提示※清洗牡蠣時可加入適量麵粉，可較易將其洗淨。※金沙意指鹹蛋黃料理，為避免浪費，仍將鹹蛋白撒於表面，喜愛鹹蛋黃者易增加數量。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#金廚獎

#金㕑獎