涼拌雙菇豆腐

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北美州

#金廚獎
只要將白玉菇、金針菇、豆腐汆燙過,調好醬汁淋在豆腐,就是一道清爽營養美味的涼拌菜。

涼拌雙菇豆腐

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#金廚獎
只要將白玉菇、金針菇、豆腐汆燙過,調好醬汁淋在豆腐,就是一道清爽營養美味的涼拌菜。

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預備食材

5 分鐘
2人份
  1. 嫩豆腐 1 盒
  2. 鴻喜菇 1 包
  3. 金針菇 1 包
  4. 醬汁:
  5. 2 根
  6. 紅辣椒 1 條
  7. 低鹽醬油 1 大匙
  8. 蠔油 1 大匙
  9. 蒜粉 1 /8小匙
  10. 1/4 小匙
  11. 冷開水 2 大匙
  12. 白胡椒粉 1/8 小匙

料理步驟

5 分鐘
  1. 1

    食材準備:先用滾水汆燙豆腐,約30秒後瀝乾水份,裝盤備用。葱洗淨切葱花,辣椒洗淨切小段,葱和辣椒放入醬汁其餘食材裡一起攪拌均勻,備用。

  2. 2

    兩種菇都切去蒂頭,用水沖洗淨後撥開,分別入滾水加汆燙3分鐘後取出,備用。

  3. 3

    將汆燙好雙菇擺在豆腐盤裡,再淋上調製好的醬汁即完成。

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我嗜吃,窮究美食烹調;我酷喝,勤做鮮香飲釀。
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