川味椒汁蒸鮮蝦海鮮盤-WMF蒸煮鍋

秉公廚理
秉公廚理 @cook_23792773
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適合搭配:大武山酒造吟露燕麥燒酒
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#金廚獎
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川味椒汁蒸鮮蝦海鮮盤-WMF蒸煮鍋

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適合搭配:大武山酒造吟露燕麥燒酒
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預備食材

10分
2人份
  1. 鮮蝦 10隻 淡菜或海瓜子 150g 蒔蘿葉 適量 聖女番茄 8顆
  2. 小黃瓜 1條 柳橙 1顆 檸檬 1顆燕麥燒酒 20ml
  3. 醬汁部分:穀物醋 70ml 味霖2匙 花椒粉 2匙 芝麻油 4匙

料理步驟

10分
  1. 1

    步驟1.先將小黃瓜切塊,聖女番茄,柳橙,檸檬切片
    步驟2.將鮮蝦與淡菜,淋上些許酒,放上幾片柳橙與檸檬片在WMF蒸煮架上o
    步驟3.接下來在WMF蒸煮底鍋加入水,並放入蒸架蓋上鍋蓋加熱至煮滾,蒸約4分鐘o
    步驟4.最後把海鮮盛盤,將醬汁部分混均後淋上即可完成o

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秉公廚理──陳秉文 BINGO每道的食譜創作,一直在回應紀錄自我的料理初衷,平凡中創造出的儀式感,是生活風格的展現,而食譜,就是為了記錄相聚當下的味道,不讓料理經驗變成限制,歡迎來cookpad,試作每道不一樣的料理。活用烹煮技巧純熟度更加分!希望透過一系列的料理食譜,有所啟發的讀廚友們,我將為此感到欣慰。
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