好像很久沒寫食譜了，但其實都還是有在做菜，只是上週剛忙完移民局的面試，正等待正式書面通知後收到小綠卡，希望能一切順利。是說，最近非常喜歡小點心類和清涼的食材，加上自己非常愛吃蔬食，所以就改良一下做點不一樣的藜麥蔬食沙拉!藜麥是一種在美國GOOD FOOD健康食譜上常出現的食物。藜麥亦稱灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，又稱印地安麥，或是奎藜，糧食穀物大多屬於禾本科，但是藜麥很獨特屬於藜科（來源:wiki）食後感想最來有加入玉米粒，讓整體的味道變得微微酸甘甜；另一碗用芒果和酪梨的水果口味沙拉也好得我心!Quinoa 熱熱吃或涼涼吃，各有不同風味，但我最喜歡的是冰起來後冰冰的滋味，超有夏天的FU~~~

#好料日記歐美國家風靡養生圈、輕食界的新寵兒~『紅藜麥』，是FAO唯一認定完美全營養食品，替代米飯的好選擇，輕爽美味無負擔。

「黑木耳蒟蒻佐藜麥毛豆」是選用起司口味的黑木耳QQ圓，搭配三色藜麥、冷凍毛豆，一同製成清爽、營養又具美味的減醣料理。一口吃下，毛豆的豆香滋味與藜麥的咀嚼口感，佐以黑木耳QQ圓的Q彈，在口齒間恣意交融，爽口又美味，營養兼飽足，一道簡單、方便、好吃的減醣好食，沒三兩下功夫，立馬完成。

天氣熱就是要吃沙拉呀瀏覽國外食譜，似乎都把藜麥做成沙拉雲姑娘幾乎都是把藜麥當成飯的替代品總是做些菜飯或是小菜這次終於做道涼拌的沙拉訣竅提示雲姑娘不悶藜麥覺得煮熟後繼續悶容易有怪味藜麥煮10分鐘其實就熟了但口感稍硬煮15分鐘的口感做沙拉剛剛好煮20分鐘的口感會比較些適合做菜飯果糖也可換成蜂蜜變成蜂蜜芥末醬也很美味  食後感想這道沙拉整體來說是到營養、高蛋白、高纖的沙拉非常適合當作午餐輕食 

這道料理所使用的美國營養強化長米含有豐富的營養素，像是鐵、維生素B1跟葉酸，都添加了比一般白米高的比例，可以提供更全面的營養組成。美國長米的外觀細長，吃起來的口感鬆軟且粒粒分明，非常適合用來做有調味的米飯。再搭配上藜麥、綜合堅果，就是一道富含營養且健康的主食。

低醣/低GI料理是我最愛的料理之一.我常常把這道藜麥毛豆蒟蒻飯當主食, 下班後炒個青菜, 烤個魚或肉就輕輕鬆鬆上桌. 如果沒有時間料理可以懶人料理法 ~直接做沙拉加在裡面, 碳水化合物, 蔬菜, 蛋白質都滿分 :)夏天也可以做好放冰箱當常備菜, 冰涼好吃又方便.減脂健人必備的健康料理!!!冬天要吃時可以電鍋加熱, 夏天可以冰冰箱很開胃.如果小朋友吃可以加雞高湯或滴雞精, 非常營養可口喔!

營養豐富又低醣的藜麥沙拉，再配上蔬菜及蛋白質就是完美的一餐❤#異國料理

🌱年後還澱粉債首選🌱藜麥屬全穀物類，營養價值較白飯高，偏偏我就是沒有很愛它的口感，但如果像這樣用洋蔥、香菇和日式醬油煮得鹹鹹甜甜就變得很可以👌再配上用麻油煎的香脆的太陽蛋和富有蛋白質的毛豆仁（冷凍的熟毛豆莢，本來是要買來下酒的啦），沒肉也不會很空虛啦～📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

下班後怎樣簡單快速完成營養豐富又美味的一餐呢？最好是一鍋搞定不用洗一堆碗，做飯的時候還能分心去督促一下小孩，試試這道鮭魚炊飯吧！

我的簡易午餐，小白菜用逆滲透水沖洗乾淨後，用去水機器將水轉乾後，葉子部份用手分大片整齊擺在盤子上，梗的地方切碎放葉子上，撒鹽巴、葡萄籽油、胡椒粉後放上藜麥毛豆沙拉後，烤一包全家買的素花枝丸放旁邊整齊擺盤，烤一顆核桃敲碎放毛豆沙拉上，最後撒馬芝瑞拉乳酪粉跟胡椒粉，手沖一杯耶加雪菲咖啡，完美的一餐

最近購物廣告常跳出這個貴貴的團購食品，剛好冰箱有蔾麥和毛豆，當然就要自己做，吃得健康又安心