大家是不是都以為粉粿的鮮黃是色素呢？天然的粉粿冰顏色是取自中藥材山梔子，一點點的量就可以渲染出這效果。很喜歡粉粿軟Q的口感，本身沒什麼味道，隨著搭配的湯品與糖漿賦予風味，是道很簡單又好吃的必備佐料！

以簡單的方法自行製作天然健康無人工色素的粉粿

#全球烹飪Q彈冰涼的粉粿，是夏天必吃的傳統點心。爽滑的粉粿，淋上甘甜的黑糖漿，冰冰涼涼的吃，非常消暑⋯

#寫食譜種樹以天然中藥材「山梔子」自製的粉粿甜品無色素更健康唷👍混個幾顆湯圓應景冬至也很搭🤗山梔子更有清熱解毒功效，適合夏季食用唷～

夏天來點紅豆粉粿，真是消暑，用山槴子粉煮出的黃色滾水沖入地瓜粉中，快速攪拌，讓地瓜粉糊化，再倒入模具中蒸到透明，放冷後只要泡在冰開水中，就不會黏呼呼的不好切喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#金廚獎

A，古早味的黑糖粉粿好像ching一直都沒有分享齁，很簡單的做法就能為家人準備甜品，這比例的粉粿我愛，Q彈Q彈的口感，尤其是冰過不硬更Q彈，淋上自製的黑糖膏，哎呦，管它是不是古早味，有點心便是王道啊！#古早味黑糖粉粿#樹薯粉料理#黑糖料理#甜點永遠都會讓人感到幸福

粉粿

夏天除了珍珠、粉條 粉角還有一個是我最愛的 粉粿今天為了 粉粿又再做了鹽滷豆花

#好料日記 三種材料搞定古早味粉粿。山梔子台灣中藥店皆有賣(很便宜)。

#甜點

從小就喜歡粉粿，但市場賣的粉粿有時鹼味太重，市售的黃色粉粿是取自黃梔子需要特別去中藥行採買，自家吃的就做黑糖口味吧！材料取得方便，想吃隨時都能蒸一盤😋👌

「趁熱攪打成均勻的半透明狀，才能做出軟Q的最優粉粿，和粉攪一攪用蒸的絕對不一樣」 這是人氣粉粿店老闆的撇步！^ ^ 自己做的量少，沒有大馬力機器就靠人力吧！ 做出來的粉粿真的好軟Q，口感好細緻喔~ ...辛苦總是有代價的！ Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示切割時加一點冷開水(或糖漿、蜂蜜)，可以讓切開的粉粿不再沾黏，好操作。攪拌器具要堅固硬一點(Mia使用扁平型的大湯瓢)，才好操作！攪拌時要注意別黏鍋囉~確實由鍋邊繞一圈，再從鍋底撈起！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想做出來的粉粿真的好軟Q，口感好細緻喔！加點黑糖液、黑糖水~ 夏天時，就些冰塊和剉冰...甜甜的清涼一下吧！