備齊所有食材~本食譜麵粉量杯容量為200ml,中筋低筋麵粉皆可使用，麵粉和水的比例為1：1。
蛋的尺寸為正常大小,德式香腸大小如圖示款，也可以換成其他香腸或熱狗。

麵粉+泡打粉過篩入攪拌盆中加入水拌勻至無粉粒狀態，再打入兩顆雞蛋拌勻呈現均勻的麵糊狀，最後加入所有調味料拌均勻後加入剝散開的雪白菇。

香腸切小圓片狀即可，此副食材可以隨意更換成其他香腸或是熱狗，或是鮪魚罐頭，玉米罐頭等等，可視個人家中現有食材替換改變口味。

最後加入切好的香腸片和蔥花拌勻。

起鍋熱油後舀入適當分量的麵糊入鍋煎熟至兩面香酥金黃..

可以煎大餅狀再分切成小塊，或煎成一個個的小圓餅狀皆可。

喜歡綜合菇類者亦可混搭加入麵糊中，煎餅的油分量不可過少，這樣才可以煎出表面金黃邊緣有香酥口感的煎餅。

高纖營養口感豐富的雪白菇煎餅飽足感十足，再搭配上一杯豆漿或是其他穀漿類飲品便是一頓完整美味的早餐。

此圖示範為加了鮪魚罐頭的雪白菇煎餅，也很美味喔！
（麵糊比例同食譜，德式香腸改鮪魚罐頭一罐即可，罐頭鮪魚濾除湯汁。）

食材組合與調味比例僅供參考，可依個人家庭喜好口味自行調整。