酥皮麵包是台式經典麵包 餡料加入奶酥、肉鬆都相當好吃 但酥皮~就是熱量高了點 所以這次有些麵包只放了半張酥皮 利用派皮拉網刀做出網狀效果 真的還蠻美的… 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386268646訣竅提示如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 採用隔夜中種方式，請將酵母1/5的量(3克)加入中種麵團中，室溫發酵30分鐘後，冷藏至少12小時， 再全部加入主麵團即可 各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌，發酵奶油可用無鹽奶油取代， 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 奶酥作法請參考http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/386269054

直接將蔥花和肉鬆加入麵糊超級方便！快來試試鹹口味的鬆餅❤

把剩餘的酥皮做成起酥麵包，裡面包入肉鬆或奶酥，就跟外面賣的一模一樣喔！FB:www.facebook.com/AnshaCuisine   訣竅提示       食後感想       

鬆軟的台式麵包一向是家人的最愛 自己手做可以不用像外面販售的甜麵包糖油那麼多 兼具健康又好吃 內餡也可以依自己喜愛更換 如熱狗、火腿、培根…反正就隨便捲啦 不捲餡~當然也行 訣竅提示內餡也可以依自己喜愛更換 如熱狗、火腿、培根…反正就隨便捲啦 不捲餡~當然也行… 如果想改用直接法 只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 我用洽發彩虹麵粉 水分請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/380492980

很台味的一款麵包ˊ 但怎麼吃都不厭倦 ˊ是我自己很喜歡的一款鹹口味麵包ˊ 簡單利用現成起酥皮ˊ 在家做一點也不困難喔~~

麵包放上起酥片一起烤，口感多了層次，只要簡單的劃幾刀麵包也更有型了～

Pork Floss with Puff Pastry Bread-酥皮肉鬆麵包❤!!!酥皮搭配著肉鬆麵包,簡單的味道卻讓人百吃不膩!平時,早餐搭配上咖啡或茶都很對味♥!!!美味的幸福♥!!~*延伸可做:Panasonic SD-BMS105T-麵包機-香蔥肉鬆麵包:http://dodocook.com/recipe/64888*延伸可做:Green Onion Bread Roll-香蔥肉鬆麵包捲:http://dodocook.com/recipe/74183

下午放學回家的小朋友總是飢腸轆轆， 熱呼呼剛出爐的麵包最能快速填飽肚子， 步驟簡單就能有好效果的台式麵包~ 今天吃肉鬆起酥口味吧！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、冷凍起酥片在二次發酵完成前的10分鐘從冰箱冷凍室取出退冰，較容易覆蓋服貼在麵團上。 2、刷蛋液時避免刷到起酥片側邊，影響起酥片澎起。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想香噴噴的麵包，層層酥脆的起酥，包裹著鹹香的肉鬆，台式麵包就是這麼美味！

麵包店的起酥肉鬆麵包,上方只單舖一層起酥片,看久了不都一樣,我喜歡來點小改變,因為是自己要吃的,不計時間及材料成本啦! 訣竅提示1.安安使用洽發的卡美里亞麵粉,吸水力為麵粉的70%,如您使用一般高筋麵粉,水量請自己再做調整。2.烤箱溫度各家略有不同,請自己再做調整。3.安安使用好先生第二代烤箱，如果您的烤箱比較小,食譜份量直接除以二即可。4.內餡可以改包自己喜歡吃的口味（像是芋泥、地瓜泥、高融點乳酪丁、蔓越梅乾、葡萄乾，歡迎安妮兒包絞肉。）5.雞蛋打麵糰剩下的部份,正好用於麵包入烤箱前的塗抺。食後感想有了起酥片的保護，加上舖起酥片前有刷了一層鮮奶，麵包體更香濃更軟嫩，搭配起酥片一層層的酥脆口感及編織後的視覺效果，這麵包一點都不輸麵包店出售的唷！💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

第一次是做起酥麵包，知道派皮的熱量很高，希望吃到這款美食，又不會因為熱量過高而卻步，所以我把一個正常的起酥肉鬆麵包分成四份，這樣的份量好吃，又不會吃過量。因為做成這種迷你尺寸，內餡就可以更豐富。這次我除了做肉鬆之外，因為家人有不吃豬肉，所以我放了鮭魚鬆。再用黑白芝麻來做區別。一次可做20個，很適合小派對的點心。 

tips:※內餡肉鬆3g/份、麻糬10g/份，或以各人喜好作增減。#Cookpad廚藝賞2019

我非常喜歡吳寶春老師的金牌吐司配方，因為使用的食材幾乎都是居家常備的，無蛋低糖又低油，完成的吐司非常軟，於是當我想著要找份吐司配方來與奶酥肉鬆做搭配時，它很自然的成為安安首選。利用三股麻花辮的編織手法，吐司內的奶酥肉鬆餡分布的超均勻，有點鹹又有點甜的獨特風味，你一定要試做看看，因為這是麵包店買不到的款式。把肉鬆改成蔓越莓，酸甜的口感安安也很喜歡。本份食譜為四條１２兩，烤箱較小的朋友，請自己將配方減半。＊感恩吳寶春老師的金牌吐司配方，感恩團友安安的配方分享。＊感恩團友古悅的烤溫分享。＊感恩團友周新平的四條吐司排法分享。＊感恩辣媽的奶酥肉鬆創意分享。💖烤溫及麵糰水量，請自己做調整。💖特別聲明：安安用任何品牌，皆是因為我方便取得，並沒有推薦使用的意思，您也可以挑選自己慣用的品牌，謝謝。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/