媽媽前陣子買了有機的馬鈴薯，一直放在冰箱不吃會發芽的~那就拿來做好吃的馬鈴薯吧!!因為媽媽吃素所以就不要加肉囉~訣竅提示1.洋蔥跟奶油的量不要放太多，不然在塑型的時候會有些困難唷~2.如果喜歡有顆粒的口感，可以不用馬鈴薯完全壓成泥唷~3.把在裹上麵包粉的時候記得要輕壓一下，讓麵包粉乖乖的都黏在上面唷~ 食後感想家裡最近改變食用油的習慣，以健康耐炸的椰子油來取代其他油品，炸出來的可樂餅除了本身馬鈴薯與洋蔥的香甜外，額外添加了另一分香氣，建議起鍋後熱熱吃，享受起司融化於口中的美味~ ^^紫色馬鈴薯跟黃色的吃起來真的不太一樣，至於怎樣個不一樣法就留給大家去體會囉~ ^^

可樂餅這名詞源自法國炸肉餅『Croquette』，日文コロッケ[korokke]的發音就是十足的舶來品。而大家熟悉的日式可樂餅主要是馬鈴薯加上其他的食材組合而成。但其實可樂餅有很多種可能，用米飯當基底的起士可樂餅卻是義大利南部常見的家庭料理。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

一時興起想試作看看外頭日式餐廳的套餐。訣竅提示★可樂餅若包生絞肉的話，火要開小並炸久一點避免內部沒熟。怕絞肉炸不熟可先炒熟，不過生的比較有黏性不容易讓馬鈴薯散開。★每塊馬鈴薯泥不要揉得太厚，且中間比周圍薄一點比較容易熟，但沒包生的餡料的話就沒差。食後感想可樂餅已經作過很多次了，起初常常失敗（包的配料加太多，或馬鈴薯蒸得不夠軟導致揉不緊、容易碎裂等），但現在已經可以作得還算有模有樣，初學者多嘗試就絕對可以包得好。算是相當滿意——熱量也相當高的一餐。

#雞肉料理 昂貴精緻的土雞食材怎麼能只出一道食譜呢，所以追加了薄餅系列。土雞肉質好，什麼樣的料理方式都超好吃。

煮咖哩的馬鈴薯剩了兩顆~就把它拿來做女兒愛吃的可樂餅啦~!!訣竅提示本來要把起司包在裡面，想要有爆漿的感覺，但是我玉米粒加太多了，導致不好成形，有點要散要散的感覺...只好把起司丁拌在一起了，但是還是好吃啦~哈食後感想有玉米甜味~還有濃濃起司奶味~香甜好吃！

小二~小五混齡學生6人共同完成。訣竅提示玉米粒只需要適量，過多的量會導致薯泥成形不易喔~食後感想用煎的可樂餅不油膩，且孩子自行都能完成，是一道很適合親子料理的食譜喔~

想做好吃又creamy的可樂餅嗎? 這個咖哩蔬果起司可樂餅 您一定會喜歡的 ~ 詳盡內容請click入我的blog中觀賞: http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/03/creamy.html

+好料日記 改編自國外生酮烘培材料網wholesomeyum.com的配方，不同於之前的鬆餅，以起司作為固型材料，容易製作，不需任何廚藝技術。我自己覺得這個配方吃起來比較「韌」，不太「鬆」餅。不過無論如何，形狀好看，視覺上有滿足感是不爭的事實。由於製作簡單，容易上手，適合下廚經驗不豐富的酮友試試。

市售可樂餅一個少說35元,自己做便宜又美味訣竅提示上述份量可做比我的拳頭再小一點19個,全家吃得超過癮哩

偶爾想吃點炸物， 但是炸的食物畢竟不健康也營養不均衡，自己動手做營養均衡的起司蔬菜可樂餅唷!訣竅提示洋蔥容易出水， 所以在捏好造型後就趕快下鍋油炸喔!內容物的三色豆也可以改成新鮮的胡蘿蔔粒或是再加入一些豬絞肉或黑胡椒粒增添風味!

有人覺得炸可樂餅很麻煩嗎?軟軟的很難煎炸而且會黏鍋子說實在我從未遇過只要跟著我的步驟保證可以炸到香酥脆的可樂餅哦~詳盡內容請click入我blog中觀賞 :http://osharekitchen.blogspot.tw/2018/03/super-creamy.html

在還沒有回來台灣生活時，幾乎一個星期一次小朋友會吵著要去吃漢堡王Burgerking的起司薯球，當然現在回到台灣定居了，孩子想吃要買也沒有，因為台灣的漢堡王沒有賣啦!!不過說真的日本麥x勞、肯x基、漢x王等等，常推出季節限定食品，真的都好好吃喔～為什麼台灣都沒有跟著同步銷售呀!! 殘念～可樂餅(球)並不是日本的傳統食物，而是西方的舶來品，但在日本雖然有世界各地的美食充斥，而日本人仍把章魚燒和可樂餅(球)之類的小吃，當作生活中不可缺少的食物，也是日本的家常菜之一