＊先別被多樣的食材嚇到了，這就跟吃火鍋一樣，很多東西都是可以依照喜好選擇的喔~我想每道料理的背後都有著自己的故事，早期韓國因為戰爭的關係有著許多的美國駐軍，也因長時間的動亂造成了物資缺乏，所以駐軍基地中的香腸和罐裝的午餐肉就常被附近的居民拿去代替真正的肉品，並和韓式辣椒醬做成的湯底煮成一種濃湯火鍋，這也是部隊鍋一開始被創造的由來；時至今日隨著經濟的發展和食材的取得便利，我們可以看到部隊鍋有著多樣的變化，漸漸的也越來越多樣性和豐富了，不知道在此之前你是否知道這樣的小故事？下次在吃部隊鍋的時候也可以順便回想一下這樣的歷史背景，感激一下我們可以吃到如此豐盛又美味的部隊鍋喔！- 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 先將泡菜炒過可以增加湯頭的香氣。 2. 高湯的部分也可以直接利用泡麵的湯包，這樣就可以省去準備高湯的麻煩了。 3. 高湯的部分建議選用牛高湯或是直接購買韓式牛肉湯麵的拉麵也可以喔。 4. 辣醬的部分可以依照自己的喜好增減，另外如果是加湯包的人也要注意鹹度自行增減添加的量喔。 5. 如果想要加入韓式年糕的話，建議先用鹽水將年糕煮軟後在丟進鍋內燉煮喔。

氣溫遽降.深秋的夜晚來個溫暖的韓式部隊鍋吧.配料豐富.一鍋到底.作法超簡單

前幾天和老爺聊天，他說他沒聽過韓式鍋部隊，解釋半天給這位非常會吃美食的達人，他還是一臉「我沒吃過，不知道，不用再解釋」的表情！所以早上就傳了個訊息給他：『晚上回來吃吧！我做好吃的韓式鍋部隊慰勞你蒼老的心~~~~』。因為他最近一直覺得自己容貌變得很蒼老，上禮拜又被姊姊同學說 >>> 令弟感覺像是令兄!!（信心狂受打擊阿）所以趁著冬天尾巴還沒跑遠，來做道韓式鍋部隊給他慰勞一下好哪！今天用的鍋是昨天剛被我帶回的韓製鑄鍋，早上熬最愛的小米粥當早餐作為它的開箱第一煮！訣竅提示吃辛拉麵加起司這招，是我們聽網路上流傳很久，一開始還半信半疑，懷疑起司不會勾成一坨？？？ 已經試過兩次的我們，不但確定不會，而且從此愛上這味，每煮辛拉麵必加！沒試過的人真的可以試試看！食後感想【後記】吃完第一鍋後，我又再用剩下的煮了第二鍋，把剩下半包泡麵、牛肉片、玉米粒、青菜、1片起司全都放入，再加入一小匙韓式辣醬，結果又是一鍋好吃的辣鍋麵呀！

台式部隊鍋

冬天是吃鍋的季節，料多味美的韓式部隊鍋，看似作法複雜，其實只是備料需要花點時間。事先備好料，實際料理時，就變得十分容易且快速。基本湯頭和調味只要調配好，鍋物內容也可依喜好來調整，就像煮火鍋一樣簡單♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.部隊鍋基本配料有三，午餐肉、焗豆罐頭、德式香腸。3.午餐肉的食用口感很軟鬆，可換成較Q的台製圓火腿切片。4.如覺得湯味不夠鹹重，可適量添加辛拉麵所附的調味包。5.如改用口感較硬的條狀韓式年糕，則須事先煮軟再放入。6.[昆布高湯]比例：昆布1g+水100g。昆布8g+水800g。7.如不另外盛裝，(步驟8)續燜好即可鋪上起司片來享用。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

傳統韓式部隊鍋口味夠重～賀甲，唯獨都是高鈉配料，身體負擔太大。取其相同的醬料湯底，加入自己喜愛的鮮菇等食材，吃的溫暖又開心。◠‿◠ ♫♫♫

煮鍋物真的很方便，利用家裡或冰箱現有的食材，一鍋到底，輕鬆就可完成韓式口味的部隊鍋，泡菜微酸微辣的湯頭就是美味，一整鍋暖呼呼的~好有飽足感。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

說到韓式料理就會想到部隊鍋尤其是那個起司搭配著泡麵，熱熱的吃實在好享受啊!!!!想著想著又開始餓了開始尋找食材來煮一鍋部隊鍋吧!!!當掀起鍋蓋，熱騰騰的煙竄了出來香氣瀰漫著廚房我知道就要可以準備開吃了每次餐點一端上桌，大家開心的吃著我就有一種心滿意足的感覺料理就是有這種魔力使人著迷#亞洲料理

這是網路上很留行的鍋，我自己是第一次做因為我不敢吃辣所以沒放辣椒醬，而敢吃辣的可以加點辣椒醬，韓式泡菜也可以放整瓶。會比較好吃。

#金廚獎我的飲食Instagram:alwayshereforbento 歡迎追蹤交流這個是超簡單版韓式部隊鍋，希望你在這個忙碌的社會中，給自己一點小確幸😊

我的部隊鍋湯底以蔬菜為主，所以不會太酸太辣!但夏天吃還是會爆活，冷氣開下去吧!食後感想約3人吃爆飽，5人普通飽。愛吃辣的人，就加碼去買韓式辣醬來加吧!

#公益食譜想念的韓國味道！