預備食材

  1. 腿1支約800g
  2. 乾香菇4朵
  3. 20g
  4. 蒜瓣8瓣約70g
  5. 水2000cc
  6. 米酒1/3杯
  7. 鹽2
  8. 味精少許

料理步驟

  1. 1

    將雞腿順著關節分3大塊

  2. 2

    香菇用清水泡發

  3. 3

    薑切片、蒜去蒂頭

  4. 4

    取一鍋子注入清水燒開、將雞腿稍微汆燙3分鐘取出洗淨雜質瀝乾水份備用

  5. 5

    再取一湯鍋注入2000cc清水燒開,再放入薑片、雞塊、香菇、蒜頭、米酒蓋上鍋蓋小火燉30分鐘、調味加鹽、味精續煮20分鐘即完成(雞腿不能買肉雞、買雞的時候可以問雞肉攤老闆要比較耐煮的品種)

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食譜作者

Morgan
Morgan @Morgan_5766
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