「醬燒雞胸肉」,是一道可以單吃,也可以當作其他料理配料的簡單料理。食材簡單,製作時間短,重點是怎樣都好吃。
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雞胸肉切片,敲打斷筋避免回縮。
油、醬油、鰹魚味素混合成醃料。
醃漬雞肉放入少許玉米粉可增添軟嫩口感。
熱油鍋,將雞肉兩面煎至上色熟透即可。
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蕭尹霖
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