#雞肉料理這道菜很爽口開胃，我用牛角椒的口感很清脆，與一般辣椒不同。超市有紅牛角椒價位比綠牛角貴些上，以前我會用紅、綠牛角椒各半，炒此道菜真是色香味具全，這次紅牛角椒有點不新鮮沒買，下次買到紅牛角椒，再現醜一次。

筊白筍鮮嫩多汁非常順口，再搭配醃過的雞絲非常滑嫩 ，兩種口感很搭配。#雞肉料理

把家中常有的食材大集合，快速就可以一盤好菜上桌。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

玉米筍切絲質感大不同,一口接一口很過癮~~

#金廚獎 ，金針花又稱萱草 ，也可以稱作忘憂花，它也是代表為東方的母親之花，金針全身上下都非常有價值，盛開時可以觀賞，葉子可以做成宣紙，花苞還可以吃，可惜金針開花後壽命不長，只有一天的時間，太陽下山後就會開始枯萎，且採收後的新鮮金針不易保存，所以農民幾乎採收下來後就會馬上烘乾儲存，也因此市面上大多看到曬乾後的金針。新鮮的金針花含有秋水仙鹼， 本身是無毒的，但經人體進食   胃腸消化後會轉變為有毒物質，容易引發中毒（噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、暈眩等）加上它的屬性偏涼 ， 身體較虛或是容易拉肚子的人，一日的食用量最好不要超過100g，且烹調前一定要先沖洗過，然後泡水至少一小時。新鮮的金針花要將花蕊給拆除，不然黑黑的花粉會溶入在你的菜色中，還會有苦苦的味道，會影響味道&賣相不佳。新鮮的金針花吃起來脆脆的，還帶有甜甜的味道，只是簡單的蒜頭爆香及配上肉絲就好好吃！是道很清爽的料理，唯有去花蕊的時候比較花時間，因為新鮮的金針花比起晒的乾乾的金針花來說，實在是好吃太多太多了試試吧，我相信也可以煮出一道道美食。

家人去復興鄉買回一包辣醃筍，直接吃就很好吃，但無肉不歡，混炒雞肉絲，更加美味。

#金廚獎這道菜是先生以前工作時，週末假期到朋友開的餐館吃飯，都會請大廚炒菜單沒有的私房菜【木耳雞絲】，原食譜沒胡蘿蔔絲。餐館雞絲都用過熱油方式後取出，再用大火炒木耳雞絲非常鮮嫩好吃。身為銀髮族群的我為了養生，近年來減少油量攝取，沒想到用少油拌炒雞肉絲味道也不錯，加上胡蘿蔔絲讓菜色增添美味。

打開冰箱拿出現有的蔬菜，切成絲，搭配雞肉， 這樣有肉有菜 ，簡單調味就 變成一道家常菜。#雞肉料理

台灣優質國產土雞，肉質纖維細嫩，皮滑肉嫩，有彈性耐咀嚼而不粗糙，味美鮮甜，再搭配酸薑料理，簡直是經典中的美味 !

蕃茄料理又來了，好喜歡番茄酸酸甜甜的味道，想到又要流口水了，快點來試做看看這道番茄炒雞絲吧!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/55訣竅提示如果不喜歡吃雞胸肉的朋友，可以換成去骨雞腿肉，或豬肉喔!!食後感想蕃茄酸酸甜甜的味道，很適合夏日料理當配飯菜，也可拿來拌麵，另有一番風味！

影音食譜連結：https://youtu.be/zoPVnyK-TE0青椒炒肉絲真的絕配，超級下飯今天用雞胸肉來炒青椒....雞胸肉脂肪含量低、高蛋白質，好吃又營養

打開冰箱，發現還有剩餘的雞胸肉和羽衣甘藍(kale- 我總說這是美國人的芥藍菜)，便突發奇想地將這些食材搭在一起，沒想到，雞肉與芥蘭菜也很配呢！*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 也可使用中式芥蘭菜來替代羽衣甘藍(Kale)