初次接觸印度料理，被吸引的不是咖哩，反而是沾著咖哩的印度烤餅Naan。外酥內軟，越嚼越香，讓人欲罷不能。雖然沒有餐廳的專業印度烤爐，但是也是可以利用烤箱或平底鍋在家做出這好吃又容易的印度烤餅。 訣竅提示1.不做中種也可直接跳至主麵糰。把原本中種的材料，加入主麵糰材料即可。2.烤箱溫度一定要高，這樣烘烤的時間不會太長，才不會將餅烤乾了。

烤餅外酥內軟，有著很棒的麵粉香，配咖喱或烤肉都十分適合喔。* 材料部分是參考蜜塔木拉的‘’ 豐盛的早午餐烘焙全書‘’ 這本書，但做法與蜜塔木拉示範的不太一樣。

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#好料日記昨天拌300公克的麵團放入冰箱低溫發酵~~要來傷腦筋想想到底要變化哪一種麵包呢?最後選擇簡單零失敗又好吃的烤餅沾咖哩醬。

Chapati，主要是用全麥麵粉和水揉成麵團，不用發酵，直接燒烤成約圓形薄餅。我個人比較喜歡吃鬆鬆軟軟的口感，所以採一次發酵麵團來製作，用平底鍋煎烙即可，比一般傳統的Chapati來的厚一點，彈性佳較鬆軟，適合夾入各類喜歡的內餡，非常可口。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

如果有去印度餐廳吃過南餅應該都知道，這個很邪惡的餅..#金廚獎

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印度烤餅麥香十足，單吃就能吃到天然的麥香，也可沾咖哩吃也很對味!#金廚獎

今天的烤餅外型很像印度烤餅NAAN，但是裡面卻多添了馬鈴薯和米飯，是口感和風味不太相同，但也好吃的另一類烤餅。

在家用平底鍋也可以煎出讓人唇齒留香的印度烤餅，不但口感很有嚼勁，更是越嚼越香~ 真的跟外面賣的一模模一樣樣阿! 除了比較不油之外! 所以不小心吃多了也比較沒罪惡感!食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/naan/食譜影片會即時更新在粉絲頁，有空歡迎來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步:1. 麵粉1.5杯意思是**最多**用到1.5杯(含手粉的用量，我做了幾次都有剩一點)2.在做揉麵團的時候麵粉一定要慢慢加，揉一揉覺得黏了再加一點，麵粉加太多會太乾喔!3.撖好薄餅的形狀了之後一定要讓他在休息一下約10分鐘再下鍋，才會起泡泡喔!4.鍋子熱了再下鍋

濃郁又好吃的咖哩，真的可遇不可求！自從上次在朋友家吃到 蛙囍滷味 「私房咖喱牛」後，就一直念念不忘～，所以趁著最近特惠活動，買了好幾包回家與家人分享，份量充足的私房咖喱牛，一包大概夠2-3人吃，可以搭飯、搭麵、搭麵包，都非常合適。所以趁著上週未空檔，製作了很有嚼勁的印度烤餅，充滿麵香味的烤餅，製作起來非常簡單，然後搭配濃郁咖哩醬汁與超大牛肉塊，吃起來真的超過癮～不知不覺，就….吃光光了😂分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉 #夏天食譜❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/naan/