食譜靈感來自某日本連鎖店這是加上豆腐的版本用雞絞肉口感清爽不膩是不會蓋過蔬菜和調味的好選擇#雞肉料理

必須承認這一兩個月迷上日本家庭料理餐廳🍴做出來的炸豆腐丼飯。但今天終於嘗試自己做看看，發現其實也沒有多難。燙青菜，鋪在米飯上，放上炸好的豆腐，淋上自製的醬。準備開動了！一塔塔奇馬斯！我個人覺得這次煮的水加太多了，所以食材上有減少。

本日減重夥伴成也梅花，敗也梅花!!同為梅花，牛梅花、豬梅花熱量大不同!減重夥伴介紹提到梅花肉，通常想到的是油滋滋又美味，拿來烤肉~~~滋~~~好香的豬梅花肉，這也是我第一次看到牛梅花的疑慮，覺得熱量一定也是一樣高；但看看油花又覺得不是，立馬google才發現事情果然跟我這傻子想得不一樣!!牛梅花是牛的肩胛里肌肉，是一個運動超多的部位，所以肉質結實，蛋白質含量高，跟梅花豬吃完會口齒油脂留香的口感完全不同；牛梅花熱量只有126.8大卡/100g，比梅花豬330大卡/100g，少了整整一半以上，比起一半丼飯常用的牛五花331大卡/100g，也一樣是沒得比的減重好選擇。訣竅提示*蓋鍋悶煮是為了讓洋蔥焦糖化，焦糖化後的洋蔥才會把鮮甜味及香氣逼出來*悶煮洋蔥及豆腐的大概時間15-20分鐘*選用牛梅花熱量比牛五花低一半以上食後感想這次的丼飯真的超級好吃的，好吃到我每次吃完都會把湯匙都舔乾淨(其實想連盤底都想舔乾淨)，雖然稱讚自己做的料理很不應該，但是因為我好愛吃丼飯，尤其上次在日式料理店吃到後，就一直想自己做來吃吃看，而且自己吃的自己煮的可以控制熱量又吃得飽不是嗎? 而且要撒上多少蔥花就有多少，蔥花的香氣搭配上醬油香氣真的很棒。另外選擇牛梅花熱量又會比一般和風牛丼中常用的牛五花來的熱量低了一半以上，而且因為先醃過，最後快速弄熟，也不用擔心因為沒有油花，導致容易乾柴的問題。 

只要用洋蔥，牛絞肉，豆腐和蔥花這幾樣簡單的食材，配上一大碗白飯，就能吃的很飽了～不只材料簡單，料理方式也很簡單，是一道十足的懶人料理～訣竅提示也可以用太白粉水勾芡，做成燴飯～

丼飯最早的起源在明治時期，雞肉煮熟後，再淋上蛋汁一起食用的料理將原本的水煮雞肉,改成日式炸雞意外的美味:)一直很想做的日式炸雞......超好吃....以前看電視剛好看到.....詹姆士在做日式炸雞.....訣竅提示*日式炸雞作法>>>詹姆士59元出好菜─日式炸雞http://blog.iset.com.tw/chef/?p=356*簡易柴魚高湯作法6碗水煮滾後加入一小包柴魚片,轉小火煮5分悶10分在將柴魚片過濾即可OK食後感想炸好的雞塊加上濃郁的丼飯醬汁呵呵....超搭的

#食譜賓果山藥可以請店家幫忙削皮，自己處理的話記得要戴手套喔!

🍆10分鐘超下飯無痛素🍆「在這耍廢救國的時刻，午餐簡單吃吃可以ㄇ」可以！我真心覺得 #茄子 是對懶人最友善的蔬菜之一，好清洗又容易熟，沒時間煮肉就加點 #豆腐 補充蛋白質，配上佐料煨得鹹鹹甜甜，就是道美味均衡的 #下飯 菜😋 #好料日記 ＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

在外面吃的皮蛋豆腐都是完整的豆腐和皮蛋，但還是喜歡媽媽弄得攪得爛爛的辣辣的皮蛋豆腐。然後蓋在放上，扒飯吃！訣竅提示喜歡的話蔥花可以加更多，或者蔥花及香菜都加也很好吃。

說到日本山藥，第一想到就是蓋飯，爽口美味，好好吃唷！ #食譜賓果

假日的早午餐，偶爾只想吃點簡單的!那麼就來做點蓋飯吧!雖然簡單但一點都不隨便~從飯的部份就加了櫻花蝦及一點紅蘿蔔!採用宜蘭蘇澳季節限定的美人腿茭白筍作為主角，再用水波蛋及肉鬆點綴，一碗完美的蓋飯就登場嘍!

週末沒去買菜，這是一道清冰箱食材+罐頭做成的快速午餐。

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/lwwiUD2P9hM鮮香酥脆的炸豬排，滑嫩的蛋液搭配米飯，光用看就覺得療癒