過年的餐桌上，總是有芥菜。過年前，先煮一鍋蛤蜊芥菜雞湯來解饞。

#煮憶 每到過年廚房總是會傳來芥菜香味，其實以前小時候不喜歡吃芥菜，總覺得苦苦的～後來結婚後婆婆過年必煮一大鍋芥菜，都用鵝油湯頭下去熬煮，試著吃看看～其實也沒那麼苦，後來自己煮雞湯才發現意外的好喝～苦甘甜味😋連兒子都超愛喝的～加蛤蜊增添鮮甜味！冷冷的天氣來碗芥菜雞湯👍📍現在人都吃的少，所以煮雞湯我都用1隻大雞腿切塊，再加3根雞翅就夠喝了～～

冬天盛產的芥菜（刈菜），加上肉質Q彈的雞腿肉及蛤蜊來煮鍋味道鮮美又暖胃。

＃好料日記 天氣爆冷就要喝碗熱熱雞湯～芥菜煮雞湯加上蛤蜊有些些苦又鮮甜超好喝的！芥菜先燙過，最後放才不會煮的太爛沒口感～

冷冷的冬天喝碗暖呼呼的雞湯暖心又暖胃！忘記買蛤蜊了，有買蛤蜊可以加點

再過一週就要過年囉!還在為準備什麼過年料理而煩惱嗎?菲姐今天做了一鍋整隻雞的刈菜蛤蜊雞湯，圍爐團圓超有FU的!加入對時芥菜(刈菜)的雞湯特別清甜不油膩喔~而且不必先汆燙也不會苦澀~好好喝:)使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-湯鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示很多人說芥菜要先燙過才不會苦，菲姐喜歡不燙過直接下鍋(不蓋蓋子)，芥菜會更翠綠好吃，對時的芥菜並不會苦喔~反而增添湯的滋味 

芥菜有豐富的草酸,可以清理代謝身體.蛤蠣的鮮美,雞肉的膠質,香菇的香氣,加上了芥菜,將這道湯品的口味發揮到極致,無比的甘甜與美味. 

蛤蜊結頭菜雞湯非常適合在寒冷冬天享用的湯品。特別提醒，蛤蜊一定要在最後加入，才不會煮過久，導致蛤蜊肉全掉光囉。若想要讓湯品色彩更豐富的話，建議在烹煮時可加入玉米及紅蘿蔔，除了增加色彩外，也多了一份蔬果的鮮甜喔！訣竅提示2/19有心肉舖子週三秒殺日：月球放山土雞-土雞切塊買一送一，2包特價$380 https://www.withheart.com.tw/

蛤蜊雞湯加上結頭菜後湯頭喝得到鮮甜！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes 

#營養健康吃

三代同堂老菜脯、新菜脯、新鮮白蘿蔔⋯網上說這樣的菜脯雞湯最好喝。冰箱裡有三包菜脯、三種顏色可以偽裝老菜脯嗎？實測：沒有老菜脯少了厚重的層次，真的是如古人云：家有一老如有一寶。完全旳清新口感、沒有包袱與負擔。我想這樣吧、冬天加老菜脯和花菇，夏天就不要黑色旳菜脯但要蛤蜊。#在地農

天氣冷颼颼，最喜歡來一碗熱呼呼的湯品暖暖身! 冬季的大白菜清甜爽脆，配上香菇和Q彈的雞肉，食材簡單但營養卻滿分。只需要鹽巴調味，就可以很美味哦! #好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen