料理步驟
- 1
將牛肋骨泡冷水一個小時，去除血水
- 2
水開後放入蔥和蒜片，然後放入排骨，三大勺米酒，水開後把排骨拿出來沖洗一下
- 3
醬方面，把洋蔥和梨打成泥，加入醬油，蒜泥，薑泥，米酒，味醂，麻油，糖，蜂蜜，黑胡椒粉或者碎，芝麻和大蔥。攪拌一下，把醬料倒入排骨醃一下
- 4
加入一杯水 大火燒開， 轉中火，燉至水減少一半然後加入白蘿蔔 紅蘿蔔 栗子 ，再燉半個小時
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韓式燉牛肋排 韓式燉牛肋排
個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！喜歡吃韓式燉牛肋排的朋友一定要動手做一次。我是這個菜的超級粉絲，從前每到韓式餐廳必定會叫的，最愛吃的是煮得入味的甘荀，可惜街上吃到的每份只有一塊起兩塊止。所以自己煮的話可多放自己喜歡吃的材料。做這個難嗎？其實一點也不難，只要按步驟做就可以了，就算第一次做也會成功。韓國人在佳節中會煮這個菜式，大家趁朋友聚會時也試試做吧！
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溫和不刺激的辣味和馬鈴薯，洋蔥的甜味很合，讓你一直想伸手去拿多吃幾口的美味韓式辣燉雞，不能吃辣的朋友也可以享受的一道菜，雞肉很軟嫩可口，醬汁淋在飯上拌一拌吃更是人間美味，方便買大雞煮一大鍋，剩下的冰凍保存，不喜歡做菜時，拿出解凍微波加熱，跟白飯就上桌。 我常常用這道豐盛的菜招待外國朋友，大家都很喜歡。如果你有問題，請在我博客或FB上告訴我～韓式辣燉雞做法，請看看http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/237702658食後感想我是住在台北的韓國人。我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。用中文介紹在家就可以做的韓國菜，不用擔心在台北買不到材料，好吃道地的韓國菜輕鬆上桌，讓在你家也有韓國餐桌！ 新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590
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白老師說：1、如果沒有辣椒，也可以使用彩椒或甜椒。2、LA肋排不是不行，但那個是燒烤用的，如果做不好會很鹹，而且沒有掌握好燉的時間，骨頭和肉會分離。3、排骨儘量找燉排骨專用或是排骨湯專用。4、彩椒或是甜椒等肋排燉好後再加入拌好，用餘熱加熱。5、1L的水其實可以依據每個人家裡的爐火狀況調整，在食材加入燉煮的過程中可以適時的增添，但切記「加入洋蔥後」不要再加水！不然一切就功虧一簣了。
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