0失敗德式布丁塔送禮最佳選擇🍮

Name: 0失敗 德式布丁塔 送禮最佳選擇🍮
Yield: 5個(皮薄一點可做8個）
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 奶油 45 克; 糖粉 60 克; 蛋液 38 克 （約一顆蛋）; 低筋麵粉 145 克; 鮮奶油 240 克; 蛋黃 2 個; 煉乳40克

阿牙！亂煮醫通啦～🍳 @chiang_huang

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預備食材

約2小時

5個(皮薄一點可做8個）

餅皮
奶油 45 克
糖粉 60 克
蛋液 38 克（約一顆蛋）
低筋麵粉 145 克
布丁
鮮奶油 240 克
蛋黃 2 個
煉乳40克

料理步驟

約2小時

1

室溫融化的奶油加入糖粉拌勻
2

加入打散的蛋液拌勻
3

加入過篩麵粉
4

講麵團充分揉勻至無顆粒狀態（不可以揉太久不然麵粉會出筋影響口感）
5

分成五等分
6

放入烘培紙杯厚度可依照個人喜好做調適 ⚠️：一定要確保底部不能破掉喔！做好外皮就可以放入冰箱備用
7

預熱烤箱170度後拿另一個碗加入鮮奶油、3顆蛋黃和40克的煉乳。我用的煉乳是這種小包裝的比較方便使用一包等於20克，用了兩包
8

將布丁液過篩倒入杯中放入以預熱好的烤箱170度烤30分鐘
9

30分鐘我檢查的時候是這樣的（如圖）但因為我喜歡表皮在焦一點所以又再多烤了5-8分鐘
10

出爐啦！布丁真的是嫩到不行好簡單超好吃！

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發布於 2023年10月21日 07:37

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