生酮版法式薄餅(動,植物油各半版)

小翎的生酮飲食實驗室
小翎的生酮飲食實驗室 @Lynn_KetoLab_TW

#好料日記 總是希望能夠降低飽和脂肪的攝取,這個配方算是一種在口感與健康之間的均衡之作

生酮版法式薄餅(動,植物油各半版)

#好料日記 總是希望能夠降低飽和脂肪的攝取,這個配方算是一種在口感與健康之間的均衡之作

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預備食材

14片
  1. 黃金亞麻子粉 120 克
  2. 無鋁泡打粉 1 茶匙
  3. 2 顆
  4. 印度酥油Ghee 3 大匙
  5. 酪梨油 3 大匙
  6. 羅漢果 70 克
  7. 1 克

料理步驟

  1. 1

    亞麻子粉與無鋁泡打粉混合均勻

  2. 2

    蛋加入糖攪打成泛白狀

  3. 3

    加入印度酥油攪打均勻

  4. 4

    加入橄欖油攪打均勻

  5. 5

    倒入粉末攪拌均勻

  6. 6

    鬆餅機加熱5分鐘

  7. 7

    加入一大匙的麵漿,蓋上上蓋,加熱1.5分鐘

  8. 8

    用煎餃鏟將餅移出

  9. 9

    放涼

  10. 10

    完成

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下:椰奶ml*0.8=全脂牛奶mlex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶mlex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油3.冰淇淋類不適用置換公式4.小烤箱廚友的水分添加、烘烤溫度與時間,請參考生酮漢堡麵包-小烤箱醜照實用版
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留言 (7)

reginatu
reginatu @cook_6883402
試做成品是酥脆好吃,不過有點油膩感,可減油量嗎?謝謝

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