過年就快到了,自己動手做看看蘿蔔糕吧!!!分享給親戚朋友們一起享用~*剛蒸起來很軟，放涼後會變硬一點.*可以用筷子試試是否蒸熟，沒有粉狀即可.

帶孩子去拔蘿蔔，接下來就是做蘿蔔糕#當季食材

#全球烹飪4/8 ~ 4/14家庭粉類新滋味,【指定粉類列表】A) 麵粉（中筋、高筋、低筋、全麥麵粉⋯⋯等）、在來米粉B) 糯米粉、玉米粉、木薯粉、地瓜粉、蓮藕粉、麵包粉這週食材指定有在來米粉,整裡廚櫃時,發現有從臺灣帶回剩下少許在來米粉,韓國超市買一包黏米粉(在來米粉),做蘿蔔糕解饞~

#一週限定正值白蘿蔔的季節，來份蘿蔔糕也是不錯的選擇。

蘿蔔盛產在冬季，煎一份蘿蔔糕享用無限滿足。蒸蘿蔔糕也很簡單喔，只要家中現有的模具選用高度約5公分(較快蒸熟)。限於家中自備的模具，所以我用了960克的在來米(相當於1.6斤)，其餘材料可自行計算。我的模具2個圓形，一個直徑28公分一個直徑25公分，高均為5公分。 #Cookpad廚藝賞2019

很多年前朋友教我做蘿蔔糕，加了好多料，有香菇有絞肉，可是家人卻不吃，家人反而喜歡簡簡單單的口感，就是糕裡只有蘿蔔啦！最近買蘿蔔正是時候，不但便宜且很甜，安安喜歡有視覺享受的東東，所以，在白蘿蔔裡加了少許的紅蘿蔔，很適合怕紅蘿蔔味道的小朋友唷！訣竅提示1.喜歡軟嫩的朋友，水量可以適量多一些。2.喜歡較有Q度的朋友，再加玉米粉唷！不然你可能會覺得成品有些硬。3.有先煮過的蘿蔔，香氣會加分很多唷！所以請不要偷懶，只用熱水和一和就開始製作。 食後感想加上紅蘿蔔色澤增艷不少，簡單加上醬油膏或甜辣醬，就是令人難以抗拒的美食囉！💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

這次去台北玩,突然感到蘿蔔糕很好吃~.回去後自己做做看純米版蘿蔔糕了.磨米有點粗,,留著大米的口感..但蘿蔔與在來米的味道濃郁,做出來台灣美味囉~.*這次配田樂味噌.與昆布,蘿蔔風味絕配!部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

蘿蔔糕是小時候的回憶。鄰居蚵巴桑在巷口擺一攤眅有賣炸蘿蔔糕，芋頭餅，切仔麵阿等等！這些都是我小時候最喜愛的，放學後小點心。

蘿蔔的季節也意味過年快到了吃純素的朋友送禮用自己的手作回裡誠意飽滿希望喜歡#好料日記

以前做失敗一次，這次照cookpad的食譜做一遍，成功耶，因為自己喜歡胡椒味，所以加量，為自己客製一份特製蘿蔔糕！

一開始嘗試做蘿蔔糕使用的是在來米粉，但吃到嘴裡總覺得味道不像小時候那樣的Q彈，上網搜尋資料，嘗試用在來米漿，口感真的有古早味的感動！利用花生油炒白蘿蔔，因花生油和米漿結合有特殊香氣。

早餐中到處都有蘿蔔糕。但是真正健康的自己來，學會製作蘿蔔糕後後面變化就很大了，這是最基本款的。『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』聽到客人在討論蘿蔔糕製作辯論中，我心中萌起...來跟大家說一說蘿蔔糕製作好了....小秘訣：1.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。2.因蘿蔔的不同製作的比例上會也些差異需要調整(食材特性問題)。3.水:在來米粉：蘿蔔=2：1：14.蘿蔔含水量決定了蘿蔔好不好吃5.產地蘿蔔最討喜(產季來做最好吃)，進口蘿蔔使用量就需要1.5倍6.蘿蔔削皮，除皮下一圈似年輪狀(口感可以提升)7.火侯大小決定個人動作快慢，小火可以慢慢做 穩定度高，習慣後可以大夥製作※如有不懂歡迎詢問，每步驟都是眉角..#金廚獎