布朗尼

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食譜來自「小綠豆深夜廚房」的部落格，第一次做就很成功所以也跟大家分享～
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梁小姐 的 布朗尼 cooksnap
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預備食材

40分鐘
6吋
  1. 黑巧克力 100 g
  2. 無鹽奶油 80 g
  3. 低筋麵粉 60 g
  4. 蛋 2 顆
  5. 砂糖 100 g
  6. 鹽巴 1/4 匙
  7. 牛奶 1 大匙

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    先預熱烤箱170-180度

  2. 2

    將奶油、巧克力切小塊放入碗中

  3. 3

    隔水加熱奶油與巧克力塊，一邊慢慢攪拌。水溫不要太高，水面上開始開始冒小泡時即可關火，以餘溫將巧克力和奶油融化

  4. 4

    巧克力和奶油完全融化時便將碗取出放於旁邊冷卻

  5. 5

    打兩顆蛋，分次加入砂糖，略微打發（我是用電動攪拌器最低速打而已，沒有打很久）

  6. 6

    糖與蛋液都打發均勻時再加入鹽巴，也打發均勻

  7. 7

    將步驟4巧克力奶油換至大盆中，再將步驟6分次加入

  8. 8

    加入牛奶拌勻

  9. 9

    將麵粉分次過篩加入，以切拌的手法緩慢輕柔地拌勻直到無麵粉顆粒

  10. 10

    準備烤模，若非不沾材質，可在烤模中塗點奶油，再將麵糊倒入，抹平

  11. 11

    放進預熱好的烤箱，烤25分鐘即可。

  12. 12

    出爐前可以叉子或筷子插入確認麵糊熟的狀態。放涼後再脫模跟切塊即可

    布朗尼的食譜步驟12照片
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