料理步驟
- 1
食材準備：
將「 素肉塊 」從包裝袋取出，待備用
將「 紅蘿蔔 」洗淨，削皮「 切中塊 」
將「 白蘿蔔 」洗淨，削皮「 切中塊 」
- 2
食材準備：
將「 油豆腐 」洗淨，中間「 切對半 」
將「 黑木耳 」洗淨「 切中塊 」
將「 高麗菜 」洗淨「 切中塊 」
- 3
食材準備：
將「 蕃茄 」洗淨，去蒂「 切滾刀塊 」
將「 洋蔥 」剝皮，洗淨「 切末 」
將「 生薑 」削皮，洗淨「 切末 」
- 4
首先，將「 清水 」1200 ml，入煮鍋
然後，將「 白蘿蔔、紅蘿蔔 」放入
冷水鍋中「煮沸煮熟 」大約 10 分鐘
即可關火，待備用～
- 5
油入鍋燒熱，將「 洋蔥末 」下鍋炒香
- 6
接著，再將「 薑末 」下鍋炒香
- 7
然後，將「 蕃茄、黑木耳 」下鍋翻炒
- 8
將「 高麗菜 」下鍋，加一點「 清水 」
- 9
然後「 拌炒 」至「 熟軟 」即可
- 10
將「 白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊 」下鍋
- 11
再將「 蘿蔔湯汁 」也一起下鍋
- 12
如果「 蘿蔔湯汁 」已有減少
可再補充些許「 清水 」入鍋
- 13
將「 油豆腐 」下鍋
- 14
將「 素肉塊 」下鍋
- 15
加入「 鮮菇鮮味炒手、素沙茶醬、
辣椒醬、醬油、鹽巴、白胡椒粉、
蕃茄醬、砂糖 」入鍋，調味～
- 16
蓋上「 鍋蓋 」並且轉「 中火 」
大約煮 5 ～ 8 分鐘，即可關火
- 17
將「 冷水入鍋 」並將「 冷水燒開 」
接著，再將「 白麵條 」下鍋，煮熟
- 18
然後，將「 煮熟麵條 」撈起瀝乾
- 19
接著，將「 煮熟麵條 」放入「 碗中 」
- 20
最後，再將「 茄燒湯汁 」盛入即可
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