金玉滿堂~毛豆玉筍炒蝦仁

水晶姊姊
水晶姊姊 @crystal
台北市

#新年菜
黃黃綠綠的配色十分好看,是一道清爽營養的料理喔~~

金玉滿堂~毛豆玉筍炒蝦仁

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#新年菜
黃黃綠綠的配色十分好看,是一道清爽營養的料理喔~~

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預備食材

30分鐘
6人份
  1. 深海肥豬蝦仁 300 g
  2. 冷凍毛豆 200 g
  3. 冷凍玉米筍 200 g
  4. 蒜瓣 2 瓣
  5. 1 小塊
  6. 辣椒 2 小條
  7. 太白粉 少許
  8. 米酒 1 匙
  9. 白胡椒 適量
  10. 2 湯匙
  11. 1 小匙
  12. 香油 數滴

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    蝦仁洗淨擦乾,以少許太白粉、米酒、白胡椒粉抓醃備用。

  2. 2

    我是用冷凍毛豆和玉米筍。(若是買市場新鮮毛豆就需要先滾水燙約1分鐘,否則毛豆炒熟了,蝦子也老了。)薑、蒜切末。辣椒切圈。

  3. 3

    起鍋下1匙油加熱,爆香蒜末、薑末、辣椒,再加入蝦仁炒到微微變色。

  4. 4

    加入毛豆、玉米筍和小半碗水拌炒到蝦仁完全變色,加鹽、白胡椒粉調味,起鍋前灑上數滴香油就可以盛盤上桌囉。

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平日只會煮泡麵的水晶姊姊,因為媽媽腿部開刀不便行走,而開啟了煮婦行列!
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