慢慢進入了冬天，這種天氣就是要吃蟹肉餅。蟹肉餅無論是沾塔塔醬，或蜂蜜辣椒美乃滋，滋味都很正點喔！訣竅提示蟹腿肉請選擇很新鮮的，不然整道菜會完全走味ORZ！蟹腿肉買回來退冰後記得擠掉腿肉內的水分喔！因為水分太多會影響口感。若是沒有食物調理機打碎蘇打餅的話，可用塑膠袋將蘇打餅裝起，利用玻璃瓶壓碎。因為蟹肉本身就有一點點的鹹味，所以鹽酌量就好，才不會蓋掉蟹肉本身的甜味。(準備材料照片中的美乃滋是拿來調醬的)食後感想這個蟹肉餅吃起來不會有太過多的香料味，取而代之的是清新的甜椒味與蟹肉甜味。無論沾蜂蜜芥末醬、檸檬優格醬、或泰式甜辣醬都可喔！

又一次的美食日記，一道簡單蝦仁蟹肉餅呈現給各位(￣∇￣)

用罐頭蟹肉，減免了拆蟹殼的時間。

親友來訪用簡餐最方便，一人一盤餐後女主人很快完成膳後清潔，陪客人話家常。

其實滿多餐廳的前菜都會有這道料理但是價格都滿貴的,而且有些餐廳放的蟹肉少之又少.因為有剩下一大堆新鮮蟹肉所以乾脆趁著機會再次享受螃蟹那鮮甜的滋味啦!只要用簡單的蘇打餅乾+麵包屑就可以創造出美味的Crab cakes!!搭配義式青醬味道會更讚!詳細義式青醬做法請參考1. http://www.dodocook.com/recipe/402402. http://usaeasylife.blogspot.com/2013/06/pesto-sauce.html訣竅提示1. 在準備蟹肉時不要撕得太碎因為需要保留吃得到蟹肉的口感,所以在做攪拌動作時也要動作輕柔勿過度攪拌2. 我用少許的海鮮醬油做提味並且不再加鹽,因為蘇打餅乾,美奶滋,蟹肉和芥茉醬本身就已經是鹹的.3. 油鍋的油放少一點,因為放再多都會被麵包粉吸光光---最後也是自己吃下肚.所以另一種做法是用烤的,這樣就可以不用吃下太多油.詳細做法圖請參考輕鬆小廚Vida Simplehttp://usaeasylife.blogspot.com/2013/06/blog-post_8787.html

#食堂好料這回跟著FB超人氣老師翔太の卡將廚房日記來學習作日式料理食堂好料！為了它這課程特地大費周章上網宅配明太子....，沒有辦法依原版食譜，就稍作修改囉！敬請等我一一呈現吧！

#食堂好料 跟著翔太的卡將廚房日記老師，線上學“吃不膩的烤肉組”明太子醬佐蟹肉洋蔥，交第一週作業：

炎炎夏日，又悶又熱，就簡單做個"花生醬蘆筍蟹肉涼捲"吧!📌 官方網站：http://tw.fufann.com/📌 FB粉絲團：https://www.facebook.com/fufannpaste/📌 Youtube食譜影片：https://www.youtube.com/channel/UC0ehrlMnNqsg9-X2_WwXedQ/videos

파전唸做pa jeon(啪獎)，韓國煎餅，用麵粉和糯米粉調成的粉漿加入各種海鮮或蔬菜、辣椒、蔥段和雞蛋做成的煎餅。煎的時候分層將材料擺上去，煎出來會看得到各種材料，比較好看但也考驗翻面的功力。若懶惰一點將材料全部全部攪拌再一起也可。這次製作的是蟹肉口味，想吃蟹肉又沒有時間處理螃蟹及花費時間撬出蟹肉，就用蟹肉罐頭吧！訣竅提示※かに蟹肉罐頭將上層的隔離紙取出後，倒掉罐頭內的水分，將蟹肉碎取出。※甜椒細絲要夠薄，才會快熟※雪白菇不需要※不吃辣可省略辣椒片========備註部分材料在林復振商店都有販售喔！- 奧莉塔橄欖油- 龜甲萬醬油(日版)- かに(kani)蟹肉罐頭一罐- 天日海鹽※官網http://www.linfuzhen.com/

聖誕節最過癮的就是有大餐可以吃，看見許多人分享美味的樹幹蛋糕，一時手癢想來試，今年就來個不一樣的「中式」樹幹肉餅蛋糕，給大家今年聖誕夜另一個不一樣選擇。做法就是日式漢堡肉來變化修改出樹幹形狀，外層抹上厚厚馬鈴薯泥，吃之前可以再微波(烤箱)加熱一下，切下去瞬間肉汁混合著薯泥，如果手邊還有現烤麵包，那真是享受的不得了啊！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】http://www.facebook.com/u5u5u5u【更加詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/12/blog-post_798.html

#食堂好料

月底的蟹肉「棒」醬燒雞「蛋豆腐」多希望只是蟹肉跟醬燒雞2021 第一個月底仍然沒有脫離貧窮😭#好料日記 #我家米其林