#紅白料理 經典川菜辣子雞丁,捨棄一般常用的料理做法,直接用S&B辣油來取代辣豆瓣醬.有了S&B辣油可以讓爆香步驟節省很多時間,但風味依舊,好吃到連醬汁都不剩(全都拌飯囉)!

#好料日記這道涼拌紅油雞胸蒟蒻非常適合減重者,清爽中帶點椒麻和微辣(滴了12滴的S&B辣油-四川風,個人覺得辣度適中,若喜歡更辣的可再添加S&B辣油-四川風.尤其是瓶口的按壓設計非常貼心,一滴都不會浪費.)還有淡淡的果香味,清爽好美味~

#好料日記豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 且豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。將豬乾燜煮後拌上紅油白醋蒜泥醬後，微酸微辣，下飯的料理喔~

#好料日記 脆口的金針菇，搭配上紅通通的S&B辣油，辣的爽口、夠劲，食材取得便利，作法簡單快速，快快動手跟著一起作作這道簡單料理~

這幾天天氣氣溫剛好劇降，想起四川口味的紅油炒手，於是做了這道紅油餃子。搭配自製的紅油醬，絕配！ 第一次品嚐米麵皮餃子，餃皮薄而Q軟，內餡是打拋肉，料鮮美且多汁、搭配紅油醬料顯得開胃不油膩。在冷冷的天氣裡，吃著辣辣又熱熱的紅油餃子，整個身體暖呼呼，超過癮！ 圍爐的時候，一人一個小盤，方便又精緻的元寶不可少，吃巧又吃飽，滿足每一個人的胃！食後感想在冷冷的天氣裡，吃著辣辣又熱熱的紅油餃子，整個身體暖呼呼，超過癮！ 

很快速簡便的一道菜~餛飩燙好還會帶水分，建議醬汁另外用一個碗調好，且重口味一點，餛飩盛盤後再淋上醬汁，邊淋邊嘗試味道是否足夠了。(我的麻辣醬使用全聯有販售的老騾子麻辣醬~好香好吃)#金廚獎

煮好的餛飩瀝乾後，淋上辣醬就成了紅油抄手，加了點醋調和，吃起來味道香辣又不會太辛嗆。訣竅提示1. 豬絞肉調好味後， 要用筷子順一個方向打至起膠， 做成的餡料才會爽滑鮮味。 建議買半肥瘦豬絞肉做肉餡， 肉餡煮熟後會更加甘腴嫩滑，全瘦豬絞肉口感會較乾硬。2. 抄手皮可以用餛飩皮或水餃皮，抄手包好後放入碟中前， 可灑少許麵粉使其不會黏底而破。3. 調製紅油醬汁時， 喜歡吃辣者可多放紅油和辣椒粉， 吃不了太辣者可減少其份量，醬汁混合好後如感到太辣，可加點醋中和。 食後感想https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

薄皮餛飩沾什麼醬都好吃～這次搭配紅辣油，簡單煉製椒麻油，爆香料切碎一起拌炒炒香～最後調味燒煮出美味醬汁。淋著吃、沾著吃都好吃🤤水餃、煎餃、或是白麵等搭配起來都不錯：Ｄ‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/XNrC2PhCnO0‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

不想太過麻煩料理,只要有這道料理,可單吃可配飯吃都超好吃的噢!!訣竅提示簡單的一道料理,人人都 可學會!! 只加辣油就有麻麻辣辣的感覺,如果喜歡吃更辣的,可再自行加些辣椒末,口感也不錯噢!!食後感想麻麻辣辣的口感,一口接一口,好吃極了!!

"紅油指的"就是"辣油""炒手指的"就是"餛飩"辣出名的紅油抄手，可說是四川菜中經典之作。當然最重要的 一碗成功的紅油炒手秘訣在於紅油，想做出麻、辣、嗆具全的紅油可是要費一番苦心.........但自己在家做ˊ取材方便ˊ做法輕鬆ˊ吃的開心最重要餛飩要自己包當然最好ˊ不想自己動手買現成的也OK香辣油不用花3~4小時自己做ˊ只要選擇自己喜歡的品牌即可只要10分鐘ˊ我們也可以做出頗具水準的紅油炒手哦~訣竅提示煮餛飩方式和煮水餃一樣ˊ大火煮滾後轉中小火煮熟即可 千萬別將餛飩皮煮太爛 也別將皮和餡煮到骨肉分離喔 只要餛飩煮的漂亮ˊ這道料理要失敗都困難呢~

夏日驚悚巨獻。愛吃的收藏，害怕的驚嚇冷卻！ ……寫不出驚艷系列，驚悚也不賴……   訣竅提示♠ 涼粉可用蒟蒻或豆腐代替(蒟蒻要先川燙)。 ♠ 不吃辣將紅油改成香油即可。 

趁竹筍產季，自己做紅油浸些筍子，香脆爽口，微酸微辣，除了配粥的好搭檔，其實用來搭配滷肉也很解膩，不挑筍，買到苦筍時也可以拿來醃，苦味會神奇的消失喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ #2025廚神養成