1.六吋的模太高，應該用大一點的模，太高就難熟……會等好久2.85度巧克力有甜，210克赤藻糖醇太多，要改成100％巧克力，或者減少赤藻糖醇3.分成12片，一片熱量約487卡，碳水23克，淨碳水5克，蛋白質5克，脂肪16克

超快速可以完成的布朗尼烤箱預熱175度烤20分鐘

這個做法主要給沒有很多器具器材的人使用的，下面很多步驟都盡量使用一般家裡會有的東西，讓你是在像我一樣沒有廚房的小房子也可以輕鬆利用氣炸鍋來做甜點！•••🍰 #低醣料理 #低GI料理 #新手甜點 #氣炸鍋料理 #氣炸鍋甜點 #氣炸鍋布朗尼 #布郎尼 #巧克力甜點 #減肥甜點 #cake #cakes #cakepops #toptags #gato #cakedesigner #pastrydelights #instacakes #bolo #cakedesign #cakeboss #pastry #patisserie #cakestagram #baking #cakesofinstagram #delicious #torte #torta #instafood #bake #sweet #dessert #beautifulcakes #cakestagram

水蒸蛋糕讓口感更加水潤～～#好料日記

#金廚獎

#寫食譜種樹 前作生酮版豆乳餅乾的變化型。黃烷醇和原花青素是可可中主要的類黃酮，它們可以延長體內其他抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間，同時還可以促進血管舒張，降低炎症反應和降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用。豐富的原花青素和兒茶素具有很強的抗氧化作用。 這種作用由可可中的亞油酸、油酸和軟脂酸所強化。營養好吃，又具有美容養顏促進健康等多種好處，實在是生酮飲食的好零食。

#金廚獎 豆渣又稱豆腐渣，是製豆腐或豆漿時濾去漿汁後所剩下的渣質，是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為「大豆纖維」。此外，食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，防止便秘、降低餐後血糖的上升速度⋯等，是非常優良的食材。食用用豆渣製作的生酮吐司對生酮飲食者有非常大的健康幫助。值得大家試試。

#好料日記 外酥內稠的好吃軟餅，一口咬下，內裡堅果醬伴著濃郁巧克力醬一起滑入口中，好好吃。

#好料日記 這款蛋糕體吃起來有布丁蛋糕的口感，搭配外層的白巧克力醬，是絕妙的下午茶首選。附註：沒有無糖白巧克力豆的廚友，請參閱前作：生酮版白巧克力

#夏天食譜 9 這個食譜是由Tasty Japan配方改編成生酮版，但過程出乎意外的艱辛。原版配方是使用傳統的烘培用巧克力豆，不過眾所皆知，那種巧克力豆是含有高量的糖，因此取而代之，只能使用無糖的可可膏。想不到僅僅只是這樣的取代，整個配方居然需要大改：首先可可膏使用量只能為原來烘焙巧克力豆的1/3(所以意思是烘培巧克力豆的真正可可成分僅有1/3？！)。其次是因為可可膏為可可豆直接萃取的一階產品（二階為可可脂，三階為可可粉)，因此是沒有其他添加物的。但始料未及的是：太乾燥，根本無法呈現視頻中的半液態效果，因此只好加入鮮奶油(用量是我慢慢試驗出來的，因為原配方沒有使用這個材料)不加鮮奶油行不行？當然不行，會無法與蛋白霜均勻混合，如果使用蠻力硬攪拌均勻，會導致蛋白霜的泡泡全部消失，那蛋白就白打發了，而且蛋糕也不會蓬鬆。最後是烘烤溫度，畢竟是使用了鮮奶油，蛋糕的濕度增加了，因此原配方的烘烤溫度與時間也就不能沿用，必須降低溫度，延長時間，以便達成蛋糕內部烘烤乾燥。

基本上是巧克力戚風蛋糕與生巧克力的組合。本作做了一個突破：減量無鋁泡打粉劑量卻仍然能達成一樣的泡發程度。這個方法可以應用在很多生酮版甜點上，各位可以試試看。