在陽台種九層塔買了土雞腿肉結果九層塔GG了無法三杯只好紅燒啦 #紅燒雞腿#雞肉料理 #杏鮑菇 #金廚獎

#紅燒 #杏鮑菇 #雞肉 #家常菜 #金廚獎雞肉的鮮嫩，杏鮑菇的香甜，與紅燒醬汁美妙結合，吃來鹹中帶甜，超級下飯！

到了秋天總愛買菱角，買了100元總是吃不完，室友幫我殼剝了收冰箱冷藏。今天在家看“雞不可失”，不想吃炸雞了，原本想做韓式炸雞要醃要炸很費工。直接用全聯買的棒腿切塊用來紅燒菱角吧！找不到紅燒菱角雞的食譜，所以是參考紅燒栗子雞，使用家裡現成材料，香料和炒料都隨意。

這道紅燒胡椒雞肉是我兒時最喜歡的一道菜。每次放學回家，還未踏進家門，就會聞到陣陣香氣已飄到巷口，腳步不自覺得加快朝著廚房的方向前進。果然，是媽媽在煮飯。雖然這道菜要花比較多的時間準備食材，但媽媽知道孩子愛吃，總是煮一大鍋。胡椒雞的湯汁特別下飯，我非常喜歡它豐富的膠質，就好像家人的7 情感一般凝結在一起！每次上桌總是白飯一碗接著一碗，這樣的美味也除去了我一天的疲憊。現在，媽媽已經離開我了，想念她的時候，我就會煮這道紅燒胡椒雞肉給家人吃。每當看到家人臉上滿足的模樣，我總回憶起小時候，一家人圍著圓桌一起分享這道料理的模樣。小提醒：坐月子的媽咪不適合吃白蘿蔔，可以換成栗子燒雞或雪裏紅，一樣美味。不怕回鍋，越煮越好吃。

一人一隻雞翅膀 吃不夠的話，就自己來搞一盤紅燒雞翅吧～首先記得多煮幾杯白飯，淋上這靈魂醬汁：P搭配上這軟嫩雞翅膀，又是簡單的一頓飯。　❶炒冰糖是讓雞翅燒出來會更漂亮好吃，也可略過直接下油煎雞翅❷想多點汁拌飯也可提早起鍋　‣‣ YT影片：https://youtu.be/SPAZfyBVn40‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

#清冰箱料理前幾天看冰箱庫存未吃烤雞，拿來加熱利用家鄉屈雞概念，只是多加雪白菇只用炒鍋紅燒加熱處理，因為工作忙肚子餓。

以紅燒方式料理雞肉，加入時蔬讓整體口味更清爽，入味又不膩口的料理美味上桌，試做看看吧！ #好料日記

紅燒雞翅不管當作主餐、下酒菜或是便當菜都很適合，而且它不但美味、作法還很簡單，相信妳看一次就學的起來了喔。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 各廠牌的調味料鹹淡有所不同，請依照實際情況調整用量。

紅燒雞是爸爸的拿手菜！以前，星期天的早上~會等著爸爸從市場買菜回來。賴在房間裡不想起床，隔著窗戶聽廚房的鍋鏟聲，隨著鍋鏟聲傳來的是陣陣的香味。然後滿懷期待的，躡手躡腳的走到廚房，偷偷用手拿起一塊油亮亮的雞肉，吃完後還要捨不得的舔舔手指頭，滿足的跟爸爸說，我便當要帶紅燒雞喔~爸爸一邊念我偷吃，一邊笑說煮再多都不夠我吃。那是個日常的小幸福~伴隨著紅燒雞的滋味，還有家庭的甜美。現在，想念爸爸的時候，就想煮紅燒雞。要燒出油亮亮、紅通通的色澤，才符合爸爸的標準喔。加入竹筍，就當成是變奏曲吧！!訣竅提示◎ 四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason◎ 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792◎ 紅燒雞最重要的就是要"看起來誘人"，所以上色跟入味是關鍵，絕不能煮出"肉白白"的雞肉啦！這次使用四季醬油的效果的很好喔，拌炒時上色的速度跟效果都很不錯。(照片會說話，看照片的顏色就知道啦)◎ 前面拌炒的步驟很重要，絕對不能先加水，不然會很難上色及入味。 (失敗好幾次的經驗談)食後感想好好吃的紅燒雞喔，再加上入味又清甜的竹筍，真的可以多吃好幾碗飯 XD

經過悶煮後，雞腿肉變的好軟嫩、鹹香入味。 加些湯汁，淋在熱呼呼的白飯上拌著吃。是一道既下飯又好吃的菜餚~歡迎大家常來Face Book ~ "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen訣竅提示不喜歡八角的味道也可以不要加。

台灣香菇紅燒燉湯都好吃，香菇雞湯好喝，紅燒香菇雞腿排也美味。#清冰箱

過年到了,往花市一走可以看到好多應景的結實累累的..象徵吉祥喜慶的金桔和金棗盆栽。尤其是黃澄澄的金棗盆栽，賞心悅目極為討喜！成熟的果子還可以收成作果醬呢！金桔金棗果醬除了泡水果茶喝作為抹醬之外..也可以拿來入菜喔！ 特別加了金棗果醬和醬油一起紅燒的香菇雞，一起燒煮至湯汁濃縮後..雞肉和香菇吃來多了果香，醬香味濃非常美味。