用全粒粉代替部分麵粉，再加入小麥胚芽，吐司也能很健康❤#好料日記

含40%全麥粉製作出的吐司，扎實有嚼勁麥香味十足，堅果與葡萄乾提升口感豐富性，補充必需的營養素。

添加了全麥的吐司，高纖、健康利用隔夜中種，吐司質地更加柔軟、保濕度也更佳了，口感真的很不錯哦! 小麥胚芽全麥吐司 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/270445828 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/387909478訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用中種方式，請將全部酵母一次加入中種麵團中，室溫發酵90分鐘後，再全部加入主麵團即可 3、水分請大家參酌，發酵奶油可用無鹽奶油取代， 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主4、如果用的是家用烤箱~以前Judy用30公升烤箱時，只開下火175度烤約38分鐘，這是參考周老師的做法

加入全麥麵粉多了小麥的香氣，液種讓吐司柔軟，組織不老化液種製作請參考：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11773183-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%B6%B2%E7%A8%AE?via=profile#金廚獎

紫米含微量元素及B群，可以預防缺鐵性 貧血、防止疲勞、維持骨骼及牙齒健康，膳食纖維能幫助降低血液中膽固醇含量，促進腸胃道蠕動，再加51%全粒粉製成的吐司，營養價值更高。

弟弟前陣子腸胃炎，醫生囑咐少喝奶，可以吃白吐司或白饅頭等清淡食物，雙寶媽買了好多間烘焙店的吐司都找不到自己滿意的吐司，不是太Q不然就是太重口味，乾脆自己動手作專屬寶寶的吐司。此款吐司綿密又細緻，加入低筋麵粉方便寶寶咀嚼，還放入隔夜液種增加保濕度，弟弟吃得ㄧ口接一口的好滿足呢！

剛好家中還有一些布莉歐小麵包- Broche Swirl, 拿來做法式吐司剛剛好. 這款麵包本身就非常香甜柔軟, 只需用微糖蛋液便可使整體的味道恰到好處,再用烤箱氣炸出脆皮, 吃起來外脆內軟, 美味!小提醒* 若使用上下火烤箱, 需預熱至350度F 或177度c.* 若使用無糖早餐穀片, 可以灑一些糖調味

今天和大家分享免揉全麥吐司的最簡單做法，免機器 免揉面也能做出健康鬆軟的全麥吐司。我的家人都很喜歡吃，這種免揉麵包可以說是懶人救星，幾乎100%成功率

#金廚獎只要一片吐司就能完成早餐最愛的豬排蛋吐司，好吃又健康!是很適合 #減醣 的食譜哦

很喜歡紫米的味道和料理, 所以試著做成香噴噴的吐司!!訣竅提示發酵時需要溫暖的環境, 天氣冷記得放烤箱或是微波爐燃後旁邊放杯滾水增加溫度濕度食後感想口感非常棒!紫米香真的加分不少~~~ 比全麥吐司還好吃呢!!

用麵包機做出帶點微酸又鬆軟可口的吐司！氣溫高的夏日不想用烤箱再加溫，想吃吐司麵包時用麵包機是最方便快速的了～