#好料日記拉麵看似很難 但只要花點時間把湯頭燉煮出來 就是一碗成功的拉麵了

最近紅透全球的料理節目《黑白大廚》之中的評審之一，安成宰主廚在白老師網路節目中分享的泡麵煮法，先將大蒜烤過再加入湯中讓整體的湯頭更佳濃郁，完全改變了原本泡麵的風味，有興趣的人也可以試試看喔。-我們有實體店面了～『山夾商行』會有不定期的優惠跟活動，有興趣的朋友快點來參加吧～『山夾商行』：https://reurl.cc/WxAYgD

只因為想吃有叉燒的拉麵!

蒜頭炒香，加入蛤蠣與青蔥，燙個麵條，一道簡單又快速的拉麵即可完成，美味又清爽。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#公益食譜

黑白大廚評審【安成宰】於20240920在白種元的YT擔任嘉賓，節目中表示：「就算是三星廚師，在家也是會煮泡麵來吃滴。」並示範他的辛拉麵獨家吃法。

#全球烹飪

#好料日記這次做的拉麵是在沖繩很有名的軟骨拉麵，叫做ソーキそば、特色是濃郁的高湯和燉到非常軟爛的豬軟骨～

#好料日記這是德島當地的傳統拉麵 特色在於深色的濃郁高湯和生蛋 還有炒到入味的肉片

#好料日記天冷最適合吃拉麵了 自己做拉麵其實很簡單～這次的拉麵湯頭用魚乾 豬肉和雞肉燒煮而成 湯頭清澈甘甜 調成香濃的醬油風味 溫潤而不死鹹 非常美味

#好料日記用豬大骨熬成的高湯配上用小魚乾和柴魚調成的醬汁 有濃濃的豬肉香和魚的鮮味 作法也不難 很適合在冬天來上一碗～

一般拉麵名店的湯頭至少都是10個小時以上的熬煮，才能得到的美味精華。在家也建議至少熬煮4-5小時，才能熬煮出濃郁又美味的乳白色高湯。疫情期間，若不想去人擠人排隊用餐，可以在家熬好一鍋豚骨高湯，隨時想吃拉麵🍜，就能立馬還原豚骨拉麵的美味，更可依個人喜好來調整鹹味！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen

用洋蔥做成點拉麵 甘甜順口 推薦給喜歡洋蔥的人