預備食材

40 分鐘
10 人份
  1. 白蝦 600 g
  2. 檸檬 切片 1/2 顆
  3. 對切 3 根
  4. 薑片 8 片
  5. 適量
  6. 米酒 適量
  7. 朝天椒)1/2碗
  8. 花生仁(去膜)2/3
  9. 蒜頭 切末 1/2 碗
  10. 胡椒粉 適量
  11. 切粗末 3 根
  12. 辣椒 切圈
  13. 適量
  14. 醬油 少許
  15. 1 大匙
  16. 適量
  17. 適量
  18. 米酒 少許

料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    白蝦先剪掉腳和鬚,洗淨…煮鍋水,加入薑、蔥段、鹽…,水滾後放入蝦,小煮一下變色 後,熄火10分鐘撈起,再用清水沖乾淨,水瀝乾備用。

  2. 2

    熱油鍋先將蒜末煸香,再放入辣椒乾煸香,再倒入川燙好的蝦,翻炒幾下,倒入白糖,炒出糖色,加入胡椒粉翻炒,再加入1大匙醬油翻炒,加入適量的水翻炒,倒入煸炒過的花生仁,一起拌炒入味,炒至收汁,再加入蔥末、辣椒圈翻炒兩下,即可起鍋,也是一道好吃的下酒菜唷!

  3. 3
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食譜作者

魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
發布於
花蓮市
多一份巧思,美味料理,人人都是家中大廚哦!誰說美味料理一定要上餐館,隨興巧思,ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼,喜歡煮、喜歡分享,喜歡研發,私房創意料理,為興趣而作…為愛打造幸福的窩(娟娟廚房創意料理粉絲專頁)
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