很久以前吃過食養山房有一道包著烏魚子的炸麻糬，滋味很好，但那年本來想在家裡復刻的我，把自己的手炸傷了。 今天想起了那道菜，正好冰箱的芝麻葉、烏魚子都還有，就來做一道創意料理吧。用全聯買的日式年糕片夾烏魚子，在用越南春捲皮、芝麻葉捲起來，用煎的，不用擔心被油炸傷，也可以當作一道配菜喔。#初心

#好料日記過年的時候家家戶戶應該都會買些烏魚子吧? 但我相信除了碳烤後切成片之外、 大部分的人應該不知道怎麼利用。因為我實在是愛做麵包且家人愛吃、朋友也覺得很喜歡, 所以作麵包就很有成就感。烏魚子它的特性我覺得跟外國的乳酪有點像, 就是香氣很濃厚, 而且烏魚子這種濃縮之後香味其實非常適合拿來香烤的料理。所以想來想去我就決定把它磨成末混在麵包裡、直接做成麵包捲。它的香味會非常的濃厚、但是就像起司一樣加入份量要斟酌不要放太多, 麵包帶有鹹鹹的風味很好吃。

烏魚子上次做年糕捲只用了1/4，還有剩。這次用豆皮來捲～再搭配一點蜜汁讓三樣食材更融合，也更有層次，有豆皮的酥香、年糕的糯米香、跟烏魚子的鹹香。女兒說這個好好吃，中間有起司～連著兩天又再做一次，烏魚子用完了，改包起司片，也很合喔！

朋友介紹給我此料理.這樣配蒜苗蒸熟不僅完全沒有辛辣,更多提食材原味.鮮香好滋味啊~.

蓮藕上市，各式料理紛紛出籠。蓮藕除了燉煮煎炒炸，磨成泥也有很多令人驚喜的變化。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

剩餘水餃皮的再利用，今天將蘋果和烏魚子結合，做成風味特殊的點心。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

過年餐桌上必備的烏魚子, 其實處理起來並不難喔, 莎莎教你如何讓高級食材輕鬆上桌!!

烏魚子除了年節時候當宴客菜之外, 拿來炒飯也是很常聽到的料理手法.這次拿來搭配義大利麵, 西菜中吃, 烏魚子的鹹香跟帕瑪森起司很搭喔!喜歡義大利麵的朋友一定要試試看

#新年菜烏魚子-魚卵象徵多子多孫.很適合過年吃.討個吉利喔！烏魚子和蘋果真的絕配.超解膩又好吃😋您也試試

過年團圓菜，美觀又好吃

阿母送我2片烏魚子，但是！兒子不喜歡傳統夾蒜、蘿蔔片之類的吃法，打散拌飯、拌麵、拌菜卻來者不拒訣竅提示放入冰箱，拌飯、拌麵、拌菜皆宜！食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/255037720http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/97691 

打小開始，我對於烏魚子的印象就是「昂貴、過年才會出現的東西」，也是老家過年除夕夜必上的菜色之一。參加過喜宴的人就一定會吃過烏魚子，但是喜宴上的烏魚子總是薄薄一片（有時候還是油魚子頂替），吃得到氣味卻沒有口感。將烏魚子切差不多0.5到1公分左右的厚度，搭配白蘿蔔片或是梨子片，吃起來非常的棒，這也是我最愛的吃法。由於烏魚子料理方便，又具有高級的既定印象，拿來當年菜適合不過了。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes