每逢到泰國餐廳都必定會點的就是這道－泰式炒河粉 Pad Thai。Q彈的河粉加入豐富的配料，酸辣開胃。做法簡單，在家也可輕鬆做到泰式美味！我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

泰式炒河粉是在泰國時，我們很喜歡的一道小吃，這次再訪曼谷時，特地買了幾包泰式河粉+醬料包回來，想吃時，只要準備適當的配料，在家也可以輕鬆做出美味的泰式炒河粉。

★ The Moody Blues - The Other Side Of Life🌱 這是一道被朋友許願出來的泰國食物。當時根本不知道Pad Thai 是什麼？為什麼我問過每一個朋友最喜歡的泰國菜是什麼大家都跟我說Pad Thai？ 人生至今從沒有到過泰國，在學會它以前也沒有吃過泰式炒河粉(Pad Thai)，既然友人一直跟我許願，那就學了，食譜、影片、甚至泰國街邊小吃紀錄片都看！炒給第一個許願的朋友吃他很喜歡，然後就更多人都吃過我炒的泰式河粉，所有人給我的評價都是很好的，讓我更意外的是朋友們都說我炒得是他們吃過最好吃的也比泰國的好吃，甚至，有個老饕給我一個很恩典的回饋，說我的泰式炒河粉吃起來就是在泰國的五星級飯店會吃到的一樣…我受寵若驚！而他們其中有些人都是去過泰國待過一段時間過的朋友，也有些人在台灣甚至世界各地也都吃過很多這道街邊小吃…。但，我個人不喜歡吃的我就不會煮，當然我也很喜歡吃自己炒的河粉，所以才會端得出廚房，要我做菜這點很重要！要說抱歉的是Pad Thai的醬，我都是一次煮起來一大罐，再像醬油那樣放冰箱的，客人來要炒隨時有可以節省時間，因為有我自己的私人配方，比例可能不方便公怖，有興趣的朋友可以找一下網路醬料的比例再抓自己喜歡的味道即可。🍀#安心煮 #泰國小吃 #泰式炒河粉 #街頭小吃 #搖滾廚房 #rockkitchentw #thaifood #padthai #cookpad_taiwan #cookpad #thailand

泰式炒河粉的身世也與中國脫不了關係。泰式炒河粉就是Pad Thai （ผัดไทย），Pad 在泰語裡是「炒」的意思，而後加 Thai，直譯過來就叫作「泰炒」。泰國的大城王朝取代了泰國第一個王朝，1257年至1436年的素可泰王朝。而米粉的作法便是在大城王朝的時期，由中國的商人帶入泰國的。

先生是泰國導遊，因為疫情的關係無法帶團，天天思思念念著泰國Pai Thai因為炒河粉裡有羅望子醬比較難取得，所以就用是差拉醬加魚露、檸檬、白醋砂糖配醬，而炒出來的口味也蠻道地的喔～

切菜切很久，5分鐘炒完的一道菜 #蔬果上菜

快炒來點泰式的 #海的味道

本食譜由泰國商務處提供其他泰菜秘笈系列 可到  http://thaitradetaipei.pixnet.net/blog 或是  www.thaiselect.com.tw 瀏覽影片： http://www.thaiselect.com.tw/hot_116330.html

快速的泰式炒河粉，在家自己做,可隨意加入肉類或海鮮！就算沒有調理包，自己調醬也很容易喔!!(自調醬請參考小撇步)也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步1.自調炒河粉醬料：蠔油2湯匙，魚露1湯匙，醋半湯匙，糖1茶匙，水半湯匙(斟酌放點鹽如您的魚露不是太鹹的話）。使用自制醬料炒河粉的話，請在炒炸豆腐前先爆香蒜末2瓣量，紅蔥頭切末約4顆量。2.雞肉亦可用牛肉、豬肉、鮮蝦取代。3.如使用濕的河粉則重量約200g

很想試試在家煮一下泰式風味，雖然材料不全，但整體味道還是可以的。

最近家裡老人家分別有事看醫，沒法去野餐,不過還是特別注意每次野餐活動，接下來4/27 Vogus野餐日。往年若有空參與活動，認識攤販各食材調味料，食物袋或其它，有些零嘴也平常愛吃，可樂果。學料理後較少去外走走，除工作在家做料理。家理僅有咖喱粉，粗黑胡椒粒，市場河粉，炒出好吃咖喱河粉料理！

#公益食譜